本网讯 食材采购的流程应该怎样？餐具如何进行清洗消毒？使用食品添加剂有哪些？……近日，全市1211所学校的负责人通过视频教学集中上了一堂“食品安全开学第一课”。市场监管部门希望通过这样的“云课堂”进一步筑牢校园食品安全防火墙。
据悉，8月31日，绍兴市市场监管局联合教育部门以视频直播的方式，开展学校食堂食品安全示范管理现场教学。本次“云课堂”从8月初就开始着手准备，市场监管部门精心编写8000余字现场教学脚本，内容涉及学校食堂食品安全管理的各个环节流程，主办方通过书面通知、钉钉告知、微信邀请的方式，合力组织发动，对象主要是各区、县（市）市场监督管理局餐饮食品安全执法人员、教体局有关业务金字旁的女孩名字科室人员，以及全市1211所学校的食品安全管理人员，包括分管校长、总务主任、餐厅经理等。
现场教学场地设在食品安全管理水平较高的嵊州市爱德小学，我市各个学校灵活利用大屏、电脑、手机等进行观看。120分钟的“云课堂”在线次。
“学校食品安全关系到广大师生的饮食安全和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。”市市场监管局相关负责人表示，市场监管部门将以学校食堂及周边餐饮单位、学校供餐单位为重点，组织开展专项检查，进一步保障校园食品安全。