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　　专题正文：特点是香辣，主要是鱼如何更入味。步骤1准备材料鲤鱼1条，葱、姜、蒜花椒大料、辣椒、香菜，豆芽还要水煮鱼的料 高汤； 第二部是把鱼洗净，切成片 和骨头分到盘里,把葱姜蒜放里面用料酒，胡椒粉，盐，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小鲁菜 历史:鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为北食的代表,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。 派别:沿海的胶东汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为北食的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。 善用爆

　　鲤鱼1条 辅料 五花肉1块 红椒1个 香菇2块 冬笋半根 胡萝卜适量 玉米适量 豌豆（煮）适量 青蒜2根 调料 色拉油适量 食盐少许 酱油适量 醋适量 姜半块 蒜5瓣 八角2个 花椒适量 豆瓣酱适量不要把鱼切片，切段，炒的！！！！！整鱼怎么做！！急！！！！主料 鲤鱼一尾 650g左右 配料 葱段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒（干辣椒）香菜等 编辑本段 做法 先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线（筋线），去掉鱼腮， 洗净，在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼好吃的鲁菜怎么做香辣蟹的做法详细介绍菜系及功效:鲁菜 香辣蟹的制作材料:主料:肉蟹辅料:葱,姜,花椒调料:盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油

　　不知道怎么做请教一下微山湖的特色菜之一，鱼肉鲜嫩，入口爽辣鲜香，回味无穷。 原料： 微山湖四鼻鲤鱼一只，干辣椒、白芝麻、花生米适量。 做法： 鲜活的四鼻鲤鱼，去鳞、内脏和两侧鱼线后每隔1公分切上一字花刀，投入烧开的高汤中香辣鲤鱼 主料：鲤鱼一尾 2斤左右 配料：葱段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒（干辣椒）蒜苗段等 做法：先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线（筋线），去掉鱼腮， 洗净，在鱼身每隔半寸

　　一品寿桃 〖菜系〗鲁菜 【特点】寿桃形象逼真，食之沙甜爽口，沁入心脾。 红烧蹄筋 〖菜系〗鲁菜 【特点】味鲜美，入口糯，色红亮。 孔府一品锅 〖菜系〗鲁菜 【特点】食物多样，用料珍贵，汤汁鲜美，白菜清特点是香辣，主要是鱼如何更入味。香辣鲤鱼 湖区待客必不可少的传统风味菜品。选用微山湖特产鲜活的四鼻鲤鱼为原料，去鳞、内脏后剞上一字花刀，投入烧开烹好的鱼汤中，炖熟，调味盛入鱼池中，然后把干辣椒、花生米拍碎，加芝麻油炸后，浇在炖好的鲤

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