为了进一步发掘陈村“中华花卉美食名镇”的文化内涵，丰富陈村花卉美食菜谱，激发社会创新意识，由顺德区旅游局和陈村镇人民联合主办的第五届（国瑞·藏珑华府）陈村花卉美食文化节设立了“
大赛以“花卉美食创新”为主题，从烹饪技艺、菜肴味道、美食创新三个方面来对参赛选手的烹饪水平进行全面考核，分菜式、甜点、汤饮三大类别。
本赛事采用分区比赛的模式，先在网上进行初选，初选后分别在广州大学城、禅城东方广场、陈村藏珑华府进行现场比赛。
1）参赛者以“花卉美食”为主题进行菜式创制，不能只采用花卉作为装饰，必须以可食用花卉及其元素作为主料之一进行烹制。
2）参赛者必须采用可食用花卉（包括可食用部位）作为原材料，不能采用含有对人体有害花卉或市场上含有农药及化肥残留的花。
所有参赛的品种不准使用国家禁用的动植物原料、化学添加剂，不允许使用人造色素，违者将取消选手的比赛成绩。
1）赛事全程使电器炉具进行烹饪，烹调方式不限，现场配有炒炉、炒镬、砧板、燃气具、烤箱、榨汁机、刀具等，其余设备、工具由参赛者自备。
1）每一款作品均由评委参照评分标准各自评分，现场从味感、质感、观感、安全卫生、指定材料入菜等五项标准按100分进行即时、公平、的评选，每位裁判100分。
【专家评委】邀请粤港澳厨师界知名人士、药膳营养师、点心师担任评委，现场对参赛选手进行评分并现场点评。
【寻味顺德团】邀请《寻味顺德》中的系列明星人物，组团担任本赛事的评委，从他们的角度来对选手表现进行打分。
【顺商品鉴团】邀请顺德区的知名企业家组成评审团，参与现场评审。为参赛选手提供获得伯乐赏识的机会。
菜式设一二三等共6名，其中一等1名、二等2名、三等3名，汤饮、甜点设一二三等各1名。同时，获选手将获得由组委会颁发的杯及荣誉证书。
一、本赛事将采用分区比赛的模式来组织，分别在线上设置预选赛（网上初选），在广州大学城、禅城东方广场、陈村藏珑华府各设置决赛。
2、参赛者的姓名、年龄、性别、电话，作品的名字、营养或养生价值以及制作材料文字说明（150字以内）。
三、本赛事不仅将对烹制的菜品进行评选，而且还将对参赛者的选材、营养搭配、刀工、雕花、创意等将进行分别测试和展示。
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