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中种淡奶油吐司

※发布时间:2017-9-6 10:18:42   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  这个方子是从微博空心菜菜子那里看到的,她的原方里面没有放黄油的。因为放了很多淡奶油,油脂已经很多了,所以不放黄油也可以。可是我自己在做这个方子的时候 还是加了黄油,加的不多 5g左右。这个方子做出来的面包 真的超级软,越嚼越香。真的是一个很...(展开)

  这个方子是从微博空心菜菜子那里看到的,她的原方里面没有放黄油的。因为放了很多淡奶油,油脂已经很多了,所以不放黄油也可以。可是我自己在做这个方子的时候 还是加了黄油,加的不多 5g左右。这个方子做出来的面包 真的超级软,越嚼越香。真的是一个很值得一试的面包方子!(收起)

  1.将中种材料全部放入面包桶内 按和面功能,时间设置为15分钟(牛奶适面粉吸水情况酌情添减)

  4.将发酵好的中种面团撕小块与除黄油外的主面团材料一起放进面包机里。揉成团后 再加入5g黄油,揉到完全可以拉出薄膜即可

  8.再由上往下卷成圆柱形,整形入模。三个面团都做同样的处理,等距放于模具中。最后放入烤箱进行二次发酵

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