你有一个故事，我有一个故事，但只要是餐饮人，就一定和东方美食有个故事。今天这位故事的主角是，他订阅杂志十余年，用杂志解决了实际工作中的众多问题，也从一个砧板小弟变成了餐饮部总监，让我们来听一听他和东方美食的故事。
我和东方美食初次相识是在2005年，当时参加一个餐饮人的小型，无意间听到同行们说起了东方美食杂志，大家对杂志的评价都非常高，之后我就抱着试试看的心态购买了几本，细细翻阅后感觉受益匪浅，从此一发不可，每期必订。杂志我看了十多年，我也从一个砧板小弟变成了公司的餐饮部总监，还在东方美食举办的第二届厨邦超级凉菜大赛上得，是东方美食陪着我一步一步成长。当初我做砧板时，从杂志上看到了很多的腌制方法，至今依然沿用。现在从事管理工作，我从杂志上学到了6S管理方法，实践起来非常奏效，不但受到领导的表扬，领导还经常组织大家来我这里参观学习。我的成长和东方美食有着密不可分的关系。
从事砧板工作时，最开始腌制牛柳时根本没有配方和标准，导致腌制效果不稳定，时好时坏，经常受到老板的，翻阅杂志后，我用书上写的方法进行腌制，效果明显提升，受到了顾客和老板的一致肯定。
将控干水分的牛肉片用盐、美极鲜、白糖各5克，蚝油10克抓拌均匀，分三次加入啤酒20克、鲜柠檬汁15克，加料期间要一直保持抓拌。
牛肉拌入淀粉5克、生粉10克，用食用油封上薄薄一层。这样腌制好的牛肉更加鲜嫩，可以在冰箱中存放5天。
在炒锅工作时，有一次饭店里有一大批草鱼急需处理，当时我记得有一期杂志上刊登过酸汤鱼的做法，我按照杂志上的配方进行了试做，并根据我们当地食客的喜好做出了改进。
我在熬制汤料时加入了炸过的鱼骨、猪骨、干虾和酸萝卜汤，用大火熬制浓白，并在锅底垫入酸萝卜、黄豆芽、土豆片、生菜球。这道结合了杂志做法和我创新的酸汤时蔬鱼不但解决了这一大批的草鱼，还为餐厅打造了一款畅销菜品，受到了顾客的喜爱和老板的认可。
《烹饪艺术家》东方美食系列杂志之一，创办于1987年，中国影响力最大的厨师影响力杂志。现在为月刊，160页码，四色印刷。是为厨师量身定做的专业期刊，“引领厨界潮流，帮助厨师成功”是杂志的旨，实用性超强是杂志的特色，“流行旺菜展示窗口，厨师互动交流平台”是杂志的定位，“实用性、权威性、科学性、时尚性”是办刊的方针。杂志集畅销旺菜、厨艺、食材采购、调料配方、设备器皿、厨政管理、技术培训、就业提职、互动交流、厨师情感于一体，内容实用，引领潮流。
《餐饮经理人》东方美食系列杂志之一，创办于1987年，是国内第一本餐饮实战类杂志。现在为月刊，160页码，四色印刷。是中国唯一专门为餐饮经营管理人量身定做的期刊，“把握经营之道，提升赚钱能力”是杂志的旨。杂志全面解读餐饮经营管理中的问题，诠释餐饮企业选址、设计、装修、管理、服务、经营、危机、制度、人力、营销、品牌、资本、文化等方面的问题，用生动的语言、真实的个案分析餐饮企业成功和失败的原因，呈现最真实、最实用、最详细的有效解决方案。