青椒炒香肠：香肠切片，青椒切条，姜蒜切末，锅烧热不放油，直接放香肠，小火把香肠油煎出来一些。然后放水，姜末，水基本没到香肠，开始煮，煮到收汁都差不多干了，把香肠扒到锅子的一边，然后放一点油烧热一点。下蒜末，闻到香味，把香肠扒下来一起炒，下青椒，翻炒均匀了，青椒熟了，试试咸味不够加盐，加一点儿鸡精或者味精！
广式香肠炒莴笋：香肠上锅蒸10分钟左右至熟，蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片，将香肠切片，锅入油，炒香蒜片，下入莴笋和香肠同炒，加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅！
胡萝卜炒肉片：鲜肉切薄片，将肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少许美味鲜腌制，胡萝卜洗净，对切两片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片，锅内倒油，烧至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用，倒入切好的胡萝卜，大伙快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，倒一点料酒焖会，然后倒入溜好的肉片青椒，继续在翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘！
牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料，牛腩切块，不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子，干锅炒干牛腩的水分，盛起！起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味，倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右，放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料，倒入一碗半的水，煮沸，把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键，炖45分钟，萝卜切大块备用，牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了！