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菜谱|家常风味川菜4道做顾客喜爱的味道!

※发布时间:2018-9-8 5:05:03   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  隋棠拍广告忘记戴胸罩1、把牛肉片纳盆,加盐、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉和花椒粉先拌匀,再加蒸肉米粉、红油继续拌匀,装碗入笼蒸熟后取出。

  冰糖色、盐、生抽、老抽、黄酒各适量,香料包(内有大葱、生姜、香叶、桂皮、陈皮、八角等)1个。

  1、把牛肉切成块,入沸水锅里汆水后捞出冲洗净,然后放高压锅里,加香料包、冰糖色、盐、生抽、老抽、黄酒和适量的清水,压至软熟离火。

  2、临出菜时,取压好的牛肉入锅,与汆熟的青豆同烧至汁稠,撒入红椒丁,起锅装在小铜锅里,点缀汆熟的菜心便好。

  1、把猪肺清洗干净,放入加有姜片、葱节和花椒的水锅里,煮20分钟至熟,捞起晾凉,放冰箱里冷冻定形后,取出切成片。

  2、锅里放菜油烧热,下野山椒节、小米椒节炒香,倒入猪肺片,加蚝油和白酒炒匀后,掺少许鲜汤,放生抽、盐、胡椒粉、香醋和味精,焖5分钟后加芹菜节炒匀,即可起锅装盘。

  1、把猪蹄治净,斩成块,再用清水冲洗除去血水,投入沸水锅汆一水,再倒入川式卤水锅卤熟,捞出待用。

  4、锅里留底油,放辣椒油、小米椒节、姜粒和蒜粒炒香后,下炸好的猪蹄块和青小麦,边炒边加盐、味精和少许的香辣酱,炒匀便可起锅装盘。

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关键词:川菜菜谱