本报讯（记者张登峰实习生王思史）说起苏州工业园区天域社区里的赵凤娇阿姨，大家都知道她非常会做菜。尤其是她结合湘菜、苏帮菜、广东菜摸索出了一道“满堂红”新菜品。而社区里的欧阳阿姨最喜欢吃她做的这道菜了。不信？我们去瞧瞧呢。
赵凤娇阿姨是天域社区的文体、志愿者，除了为人热心，也是一个烹饪高手。她摸索的新菜品其实很多人都比较熟悉，就是大家经常吃的“剁椒鱼头”。但此鱼头做法和口味与大家在饭店里吃的完全不一样。这个菜还一段来历呢。
原来，赵凤娇与欧阳阿姨是左右邻居，又是湖南老乡。剁椒鱼头也是湖南的特色菜，欧阳阿姨特别喜欢吃。但欧阳阿姨自己不会做，每次要吃都是到饭店里去品尝。今年4月份，欧阳阿姨买菜回家时在菜场外扭伤了左脚，有一段时间都不能外出，只能在家中休息。赵凤娇得知后，不仅三天两头地抽空帮欧阳阿姨买菜送去，还特地为欧阳阿姨研究了这款剁椒鱼头。
由于欧阳阿姨有脚伤，不适宜吃辛辣、刺激的食物。赵阿姨就开始琢磨，怎么样做比较清淡的剁椒鱼头呢？赵阿姨试着用苏帮菜的清蒸做法，鱼的鲜美；又试着用广东菜的卤糟、麻油，再配上香菜调味；再切了少量剁椒撒在鱼头上。就这样，一盆口味带三点水的男孩名字鲜香、软嫩清爽、颜色美观的“满堂红”诞生了。当赵凤娇端着“满堂红”来到欧阳阿姨家时，欧阳阿姨边吃边夸，一顿就将鱼头“报销”了。