国的情怀,不仅仅是艾弗尔铁塔,也不仅仅是香榭丽舍或马卡龙。一杯小咖啡,一根法棍,一份甜点,都是巴黎浪漫的元素。
曾经有人问,法国这家连锁店怎么到处都是啊,比麦当劳星巴克多好多啊!别人问,哪个?就是叫Pâtisserie的那个,对了,还有一个叫Boulangerie的!
的确,对于一个法国人来说,可以吃的差强人意(其实他们对美食一样挑剔),但是绝对不可以对付了事的是 dessert,即餐后甜点。无论什么年龄的,即使是白发苍苍的老太太,一样会在吃完正餐后,仔细挑选一份甜品,安静的享受那份悠闲和惬意,而不是和国人一样考虑各种养生问题。
所以,法国到处都是糕点店和面包房。那么,到了巴黎,您一定要去品尝真正美味的法国甜点,这里就是巴黎最TOP的几家Pâtisserie糕点店。
(在法国,面包是pain,即blangerie出售的,如法棍。而我们国内常提到的甜面包和糕点则归入指patisserie类,包括牛角面包,酥皮,千层,泡芙,松甜圆面包,蝴蝶酥,葡萄干丹麦卷,法国苹果包,马卡龙等,今日主要介绍的是此类)
2015年巴黎地区冠军Benjamin Turquier,在巴黎中央第三区的两家店制作令人垂涎欲滴的法式糕点和甜酥面包。除了让其扬名的牛角面包外,这里还擅长巧克力面包和葡萄面包,绝对值得品尝。
当然,在巴黎期间,您想就近品尝牛角面包,或如果你正在寻找优秀的牛角面包,巧克力面包等,其他糕点师也曾夺得国家级荣誉,以下是我们特别推荐的几个:
这个店的复杂装饰糕点是必须要品尝的。此外,这家店的头牌糕点师Djibril Bodian在2010年赢得最佳法棍的项,这里自然可以吃到最美味的法棍了。
这家在2013夺得了巴黎地区最佳牛角面包大。同时,他制作的巧克力泡芙,巧克力面包,和许多甜品也是世界级别的。
134Rdt名字很特别,常年排名巴黎十大糕点店之列。他的牛角面包和法棍都在2009年的评选中赢得亚军。
马卡龙和法式甜品Jean-Paul Hevin既有美味的糕点,同时也是巴黎最好的巧克力制造商之一,所以这里有一些包含巧克力的口味极佳的马卡龙。
商场和市场中的美食店LEclair deGenie有位于巴黎Galeries Layette的糕点专柜。很多美味的糕点和蛋糕,可以在市场或商场的专用摊位和转角处找到,如老佛爷美食 LayetteGourmet和或者乐蓬马歇百货公司 Bon Marché的美食部找到。
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