说起招牌美食,十有的人都会想到菠萝包,作为最常见的一种点心,差不多每一间的饼店都有售卖,不少茶餐厅或者冰室也有供应。菠萝包一定要趁热吃,面包和牛油恰到好处的比例会让你陶醉在这种浓郁又顺滑的口感里。除了招牌菠萝包之外,现在市面上还有加了各种馅料的菠萝包,口味十分丰富。
大概至今还有人觉得奶茶是经冲泡而成的,其实是将来自英国的红茶加奶制成港式奶茶,经改良后用白布袋冲泡,师傅将茶叶放在白色长布袋,加热水冲泡多次变成啡色布袋,昔日的苦力戏言它像,于是有了“奶茶”的名字,据说人一年要消耗九亿杯奶茶,足见他们对奶茶的喜爱。
鸡蛋仔在是一种从小吃到大,男女老幼都爱的小吃。师傅将满满的蛋液倒上,一底烘足10分钟,做出香酥脆皮来,里面又软软的口感极佳。最过瘾的就是在等待的时候,看着老板在每一底上,铺上厚厚的馅料,满到从鸡蛋仔边缘挤出,真真的是分量十足!
钵仔糕是一种巴掌大小的布丁甜品,QQ弹弹的,经常盛放在小瓷碗里,因而得名“钵仔”。钵仔糕是由大米、红豆,再加上白糖或者红糖蒸制而成,口感黏糯有嚼劲。是流行于街头巷尾的小吃。
鱼丸是水乡人家常见的小吃食品,用鱼肉加淀粉制成的,多数是球形。街头卖的鱼蛋大多用油炸过的,外层金。通常用竹签串起数粒出售、也有用纸杯盛装。再加上各种调味料,可谓是粒粒鲜美、颗颗入味。可以直接使用,也可以加进面或是粉里。
澳门的糕饼十分有名,杏仁饼又是其中的代表作,全手工制作再加上炭火烤制,口感又够松化,放入口中很容易就会散开,还有粒粒杏仁夹在其中,每一口几乎都可以吃到,那味道可谓是唇齿留香。
来到澳门,吃蛋挞这件事真的没有很重要,反而吃一碗双皮奶才能让旅行瞬间幸福起来。简答来说,双皮奶就是将鲜奶和蛋清隔水加热,虽然制作简单,但胜在原材料天然又新鲜,然后再根据个人口味加点红豆,甜腻的味道谁能。
澳门的很多餐厅都在供应猪扒包,猪扒包的“猪扒”就是“猪排”,顾名思义,就是一个涂上牛油(即的奶油)的面包(通常用猪仔包)里面夹著一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸,但亦有以水灼后再煎熟。猪扒包是澳门有名的小食,当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。
当年偶像剧《转角遇到爱》的热播,一下子让蚵仔煎火遍了,去当然要到夜市吃上一份正的蚵仔煎了。据说当地的蚵仔煎多选用嘉义东石的蚵仔,特别新鲜肥美,再配上浓稠度刚好的太白粉水和特调酱汁,不禁叫人口水直流了。
猪血糕又称为米血糕,通常是用新鲜的猪血加入糯米、盐以及其它材料,然后蒸熟成为凝固的块状,所以能看到很多米粒!虽然很多人乍一看都会觉得吃不下,但是蘸上酱料却是十足的美味,在711作为关东煮售卖,堪称长盛不衰。而且小S自出道以来多次表达过对猪血糕的喜爱。
“棺材板”听起来是很中式的名字,其实是一道西式点心,原名为鸡肝板,因为十分形似而得名“棺材板”。吐司面包被炸成金,挖空内里成酥盒,再把鸡肝,鸡肉,墨鱼,豌豆,胡萝卜等配料放进去,用热牛奶勾芡。味道也很不错哦!
的肉羹很多种,滋味也各有擅长!而且很多店家都是一碗肉羹就热卖了几十年。鲜美清澈的汤头,勾的很薄的芡汁,再以清爽的白萝卜熬入汤头,再加上内包鲜嫩肉块的肉羹,超级美味。
两片像铜锣一样的烧饼,中间夹着红豆馅。铜锣烧因此而得名。一口咬下去,饼的香甜包裹着豆馅的绵密顺滑就都在口中了。而且这个还是多啦A梦最喜欢的美食,作为在机器猫陪伴下长大的我们,来了日本当然要多吃几个啦!
不管在日本还是在国内,关东煮都是人气美食。特别是在冬日里或者下班的上,一碗暖和的关东煮不光能填饱肚子,简直能叫你整个人充满幸福感。而且关东煮的原料特别丰富,肉、菜、各种丸类制品都能拿来煮一煮。而且据说日本当地的关东煮味道比国内更棒哦,不信去试试?
日本的宇治抹茶极为有名,甜度低,更加突出茶的清香,口感醇厚,简直是一种叫人欲罢不能的味道。而且食品种类超级多,从抹茶冰淇淋抹茶甜品到糕点,甚至还有抹茶制成的主食,如果你是一位抹茶深度爱好者,在这儿完全可以实现从早到晚用抹茶填饱肚子。
泰式煎饼在街头随处可见,蛋香超薄碎肉煎饼在铁板上烘烤,再加上麦香肉松,香香脆脆而且奶香蛋香浓厚。如果此时再加上正的泰式甜辣酱,味道会更上一层楼。
泰国盐烤鱼的味道十分有特点,鱼肚塞满了香茅和其他香草,再在鱼的表面铺上一层盐。即使经过炭烤,鱼肉的肉质依然不会干,再沾上特制酱料,酱香浓郁、鱼肉鲜美,十分可口。
听到这个名字可能会让人多人误以为是一道主食,不过这可是货真价实的甜点。在盛产芒果和糯米的泰国,人们将这两种原料搭配在一起,再配上香甜的椰浆,酸酸甜甜的滋味十分爽口。
盛产香蕉的泰国致力于研究出香蕉的各种吃法,比如炸香蕉就是其中一种。这是一种流行于夜市的小吃,必须选用相当成熟的香蕉,时常还加上椰丝、糯米等配料,为的是形成层次分明的口感,椰丝的香甜爽口,糯米的Q弹再加上香蕉的滑腻组合在一起,不失为一道绝佳的甜食。
这是是泰国十分有特色的一道夏日冰点。用椰汁制成的雪糕,炒过的花生更增加口感,而且通常店家都用椰子壳当碗,好看又好吃。特别适合在炎热的夏天给你带来清清凉凉的感觉。
炒粿条样子很像是我们国内经常看到的炒面,但是内容上更加丰富。炒棵条里面除了面条之外,还有河粉、鲜蛤、鱼饼和新鲜的当季蔬菜。制作的时候,还要再加上腊肠、鲜蛤、豆芽、韭菜、罗望子汁、马来煎等各种配料和调味,最好放上米粉,就是一份色香味俱全的炒粿条了!
娘惹糕的种类和做法都很多,有蒸、炸、烤,口味也可以分为甜、酸、辣。因为使用了糯米粉和木薯粉的缘故,口感软软糯糯的,还可以将豆沙、椰浆、花生粉等各式材料加入其中。因为早期娘惹擅长于用各种植物的汁液染色,所以鲜艳的色彩和各种香料的浓烈味道是娘惹糕的最大特色。
著名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成喘,然后在炭火上烧烤,再淋上甜中带辣的花生酱汁,再配上黄瓜、洋葱和一种名为KETUPAT的马来饭团。沙爹一向被视为马来西亚的名菜。无论在最雅致的餐厅,或者简单的边摊,都可以享受到这道佳肴。
马来鸡蛋糕是地道的传统蛋糕,过去通常在过年过节,如开斋节还有农历新年才烘焙。如今很多人都懂得其制作方式,在平日也会购买食用。口感松软可口,让你吃到停不下来。马来鸡蛋糕的食料为鸡蛋、糖及面粉,不像其他蛋糕,不需要牛油来烘焙,而且在品尝马来鸡蛋糕时,加上少许加椰(蛋椰酱)更增添风味。
白咖啡可常著名的马来西亚特产,大约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,它以特等咖啡豆、特级脱脂奶精为原料,采用中轻度低温烘培及特殊工艺精制而成。白咖啡保留原有色泽及香味,颜色清淡柔和,甘醇芳香,据说是健康长寿的绝佳饮品哦。
和国内的螺蛳粉不同,越南的螺肉粉可是真正有螺肉的,味道有点小酸,十分的开胃。再配上豆腐、生菜以及柠檬等各种配料,味道绝佳。
夹馅法棍是越南常见的一道小吃,特别是在西贡,法棍具有22种不同的馅可供选择,而其中最常见也最美味的莫过于夹肉的了,所以不管是人气爆棚的名店,还是街道上行走的流动摊位,都有夹肉法棍的余香飘散哦。
米粉卷在越南也是街头巷尾可见的小吃,薄米皮涂上蘸酱可调味汁还有各种内馅。而且它的内馅可谓是十分丰富,有粉丝、烤猪肉或者是煮的猪肉片,还有剥了皮的水煮虾。而且这种米粉卷十分顶饿,吃上几卷就会感觉饱饱的了。
爱榴莲的人士到了新加坡可是有福了,在牛车水珍珠坊楼下的榴莲煎饼可是爱榴莲人士绝对不能错过的边摊。当脆脆微热的煎饼夹着一大坨冰冻鲜榴莲肉,吃起来简直是太过瘾!
炸春卷在新加坡也是一道特色小吃,无论是当地特色餐馆还是街边小摊位都有卖。春卷一定要趁热吃,才能真正体会到酥脆的饼皮包裹清香的蔬菜,一口咬下去浓郁而爽口的味道。
这种椰子布丁是受影响,主要食材是嫩椰肉片、牛奶、鸡蛋和面粉。它有两种不同的做法,第一种比较密实坚硬,可以像饼一样切成块儿,第二种则更像是蛋羹,柔软且呈糊状,所以只能用勺食用。可以在加葡萄干,甚至可以加切达乳酪。
煎香蕉是将香蕉裹上一层面糊,放进热油锅里炸,外脆内软,是当地人下午茶或饭后享用的甜点,搭配上冰淇淋,口感更是爆棚。
生姜肉桂饮料是一种健康的草药饮料,它融合了一些治疗特性的香料和成分。这些包括生姜、香兰叶(七叶兰),香茅和糖、盐调味。而且为了更好的效果,会添加肉桂、胡椒和红树皮或苏木,有抗凝血功能。
来自波兰的香猪油面包土司应该算是波兰酒吧里面的传统Pub Food,切好的面包吐司,抹一层经过调味的冷猪油,再撒一点咸盐之后放上几片儿切成条的酸黄瓜,可以说常棒的!特别是在酒吧里面喝波兰伏特加的间隙来这么几片儿猪油面包,满足感瞬间爆棚啊!
匈牙利的Gyros就是我们平常吃的卷肉,不过不是用饼卷,而是把一个pita饼从中间撕开,做成一个口袋形状,然后把切下来的烤肉和卷心菜往里面塞,基本上满大街都是,在街上十米之内就必见一家店卖Gyros的。
蛋挞在葡萄牙被称为Pasteis de Nata,可谓是家喻户晓的传统点心,初创于1837年,至今已经有接近200年的历史了。新鲜出炉的蛋挞,撒上香醇的肉桂粉,一口下去,薄如纸张的挞皮香酥十足,入口即化的蛋液与牛奶的浓郁完美融合,还有控制得当的焦糖比例使得蛋挞甜而不腻,简直叫人回味绵长。
你知道吗?葡萄牙也过双十一哦。这一天是葡萄牙的圣马丁节,在葡萄牙,人们通过吃栗子、品尝传统方法(用脚踩)酿造的葡萄酒、Jeropiga(一种高度数甜酒)以及葡萄酒,来庆祝这个节日。在秋高气爽的季节,葡萄牙每个城市的街头巷尾经常可以见到烤栗子,盐水泡过的栗子放在炭火上烤,香气扑鼻哦。
Mince Pies在英国的历史能追朔到13世纪的英式肉馅派,即使经历了时间的,至今依旧是深受英国人喜爱的小点心,最常在圣诞节时出现在餐桌上,也是在一整年结束前最让人期待的佳肴。而且据说圣诞开始连续十二天吃Mince Pies,之后的一年都会顺顺利利哦。
意大利冰淇淋举世闻名,被奉为冰淇淋的经典。该冰淇淋采用手工制作,不仅追求100%天然和原汁原味,而且低糖低脂。在制作过程中,它以新鲜水果为底料,与奶油、牛奶和糖混合而成,不加任何添加剂或防腐剂。而且颜值也很高哦!
摩洛哥人生活中必不可少的饮品,用绿茶沏好后将茶叶滤出,再加薄荷叶和糖。这种饮料在当地随处可见,本地人戏称为Morrocan Whiskey,成本极低,去当地人家里做客都会给你一杯,咖啡馆和饮品店也有提供。
Tacos是墨西哥最常见的一道街头小吃,也是出现在几乎所有墨西哥餐馆里的一道“菜”。一张玉米煎的薄饼,放入如碎肉、生菜、甚至米饭之类的馅料,浇上五颜六色的salsa酱汁,自己动手包好,放入口中,酥脆的饼皮再加上里头的甜酸辣,可谓是十分爽口。
双圈饼干可是一种著名的美国小吃,被烤的酥脆的饼干上再撒上盐,和纽约经典的热狗味道简直不相上下了。还有店家在撒上果仁等各种配料,味道更佳。
热狗可算是美国的标志了,它确实是实惠而美味的最佳选择,美国人对热狗的喜爱,狂热到无法想象。脱去传统的外衣,不管是样式、口感还是风味都有多种选择哦。
玉米饼是哥伦比亚传统烹制的烤玉米饼,也叫炸玉米饼,由玉米面粉制作而成。其表皮香脆可口,质地如奶油般柔软。玉米的味道浓度适中,与肉味、豆味和果汁的香气相互交织,十分诱人哦。
Coxinha是最受巴西人喜爱的小吃,类似于我们说的炸丸子。外面一层是由面疙瘩炸成的,里面的馅是鸡肉丝。把形状捏成一边尖头,一边圆形,放进油锅里滋滋地炸。出锅之后放在玻璃柜台里,十分吸引眼球。
豌豆黄是一道宫廷点心,位列“京八件”,如今作为老糕点的主打传承下来。豌豆清热解暑,,还能除脂减肥,所以这简直是春夏时节的应季佳品。沙沙的口感,甜度低又很香很细腻,所以用来做茶点也是完全适合的。
作为四川地区的传统特色小吃,三大炮不仅物美价廉,也绝对是样儿表演类的小吃。三大炮由糯米、红糖、芝麻和黄豆制成,由于在抛扔糯米团时,三个糯米团子如“弹丸”一样,发出“铛铛铛”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。吃时配以“老荫茶”,别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。
煎饼果子是天津特产,但是估计它已经成为全国人民的早餐标配了。里边可以加各种配料,鸡蛋、果子、薄脆、香肠...再配上秘制酱料真的常好吃。而且据说现在辣条也加入煎饼果子家族了,味道十分醉人,一定要去尝尝。
即便没去过武汉,也必定听说过热干面。热干面是武汉人的早餐首选,是武汉人生活中不可缺少的一部分,所以热干面不仅是一种小吃,更是一种情怀。面条出锅后,淋上芝麻酱,撒上辣萝卜、酸豆角和榨菜丝,味道想想都完美!
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