我虽然是南方人，但是我们家人对于面食都不抵抗，我个人也非常喜欢研究面食的做法。最近一直在不断的学习。这次做的南瓜镘头，就是使用酵母发面，而且只发了一次，省时效果又好，老爸说比外面买的馒头都好吃，这评价真的很高，容我得瑟一下。女儿这个小甜嘴，也是一边吃一边说:妈妈做的馒头真好吃…… So,这么好吃的馒头，你不想试试吗?
【南瓜馒头】食材: 中筋面粉:500克 南瓜:300克 酵母:5克 砂糖:30克 黄油:20克(可以用色拉油或不放)制作步骤:1、南瓜去皮，切块蒸熟，用料理机打成南瓜泥。
2、把南瓜泥放入盆中，加入酵母搅拌均匀，再依次加入面粉、砂糖、黄油(黄油提前加热化为液体)。
3、用筷子不停的搅拌呈松散的面团即可，再用手揉面团至”三光“(即手光、盆光、面光)。揉好的面团盖上保鲜膜松驰5分钟。
4、将面团先擀成长方形，对折，再一次擀成长方形。(这个过程叫做”压面“。这样做出来的馒头内部具有均匀细小的孔洞组织，外观也会更细至。擀面的过程中，需要不断的撤一些干面粉。防止面团黏在工作台上)在表面刷上一层水，便于面团黏合。将面团卷成圆柱形。
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