网上早就说了带“酥”字的食品，听着都是美味的代言词，要么酥脆可口，要么酥软香甜。芒果酥、酥皮点心、起酥面包……都属于这类食品。
但是健康专家还是朋友们要少吃。因为要产生酥脆香甜的口感，制作过程中商家就会加入大量的油脂，不但脂肪含量高，还含有较多饱和脂肪和反式脂肪酸。为了调节口感，还需要加入大量糖。
好在自己动手就可以灵活多了，油一定是正黄油，猪油，糖也可以根据需要减量，这个季节也是最适合做酥皮点心的时候，我怎么可以错过呢~
猪油28g、细砂糖15g、抹茶粉3g、中筋面粉80g、清水30g、红曲粉2g、低筋面粉70g、猪油30g、奶粉10g、椰蓉30g、细砂糖18g、葡萄干25g、全蛋液15g、黄油15g、
把水油皮平均分为3份，其中两份分别加入抹茶粉、红曲粉，揉均匀，剩下一份原色就好，揉好的水油皮面团盖上保鲜膜
然后卷起来，每一份水油皮盒油酥都按以上步骤做好卷起来，盖上保鲜膜，松弛15分钟.关注微信号/烘焙美食baken
1.由于不同面粉的吸水程度不同，水油皮的水量不要一次加入，慢慢加入，面团软和即可；油酥的猪油量也根据面团的干湿度来调节
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