2015年初，一种叫“半熟芝士”的蛋糕品牌横空出世，刚一推出就受到了甜品爱好者们的喜爱。至2018年年末据统计，“半熟芝士”牌蛋糕的销售量已超出1亿枚。“半熟芝士”牌蛋糕备受喜爱的原因是什么呢？
市面上奶酪蛋糕品牌多种多样，而“半熟芝士”品牌蛋糕的口感却完全不同于其他品牌，它的口感更加柔润。经过了解才知道，“半熟芝士”品牌蛋糕是北京好利来企业投资管理有限公司研发并于2015年初首次推出的西式软点品牌，刚推出就受到了市场的追捧，在甜品界引起了不小的轰动呢。而对于好利来，相信很多人都有所了解，好利来一直致力于各种甜品与蛋糕的研发。
为了研发更具创意的口感，好利来将目光投向世界。2014年，好利来创始人罗红先生的两个儿子遍访亚洲、欧洲，寻找匠心美味。在寻访过程中他们结识了日本著名的甜品匠人中山满男先生。中山满男在蛋糕烘焙领域有着很深的造诣，尤其擅长制作各周公解梦 死人复活种甜品和奶酪制品。中山满男听说好利来是来自中国做甜品的企业，很高兴地向他们展示了自己的产品，在交谈的过程中双方也更加深入了解双方的甜品特色。
在日本，只有蒙着眼能对各种奶酪如数家珍的人，才能称之为烘焙匠人，中山满男就是这样一位烘焙匠人。中山满男一直致力于寻常口感的西点蛋糕，为了让奶酪的口感更加与众不同，中山满男试验了很多种奶酪做法，在不断地实验中奶酪的口感也变得更加与众不同。
2014年好利来邀请中山满男来到好利来，与好利来研发人员一起，借助温泉煮蛋工艺，经过无数次试验，终于研发出了 “半熟芝士”品牌蛋糕。这款蛋糕不仅散发浓郁芝香，特殊的烘焙方式降低了奶酪的热量，甜而不腻。“半熟芝士”品牌蛋糕要求在0-10摄氏度冷藏保存，入口清凉丝滑，奶酪与牛奶的巧妙融合让口味更加淡雅清香，质感绵软细腻，入口即化，一口咬下，其独有的醇香在味蕾缓缓晕开，令人欲罢不能，而且具有绝无仅有的水润柔嫩口感。
“半熟芝士”品牌蛋糕的诞生为中国甜品界带来新的生机。好利来在不同的季节还推出不同口味的“半熟芝士”品牌蛋糕，消费者们都很期待好利来的全新创意。