2000年, 韩国前总统卢泰愚一行到青州访问, 工作人员买了一些隆盛糕点作为招待点心, 卢泰愚尝了几块后赞不绝口。
“听说卢泰愚走的时候,的人又来店里买了一些,让他们带着。 我们也是后来才听说这件事的。 ” 韩国前总统喜欢吃隆盛点心, 对于商家,这倒是个产品宣传的噱头, 也让脱安利自豪了一番。
如今, 隆盛糕点在青州有两店, 只有在这里才能买到真正的隆盛糕点。 每到中秋节、 春节, 隆盛糕点总是脱销,里三层外三层挤满了顾客, 很多时候, 隆盛糕点只能让每位顾客限购几斤, 这样能老顾客们都能买到。因为供给远远小于需求,假冒伪劣的隆盛糕点让脱家感到了危机。
“老顾客a型血女人的性格吃一口就能知道, 可是外地人吃到假货,不知道这是假的, 他们往往就会认为隆盛不行了。 ” 脱安利的话里面夹杂着无奈, “我们不是饥饿营销, 是真的做不出那么多点心。 ”
曾有日本食品行业的商人特地来到隆盛糕点, 告诉脱家, 自己是日本比较大的超市供货商, 希望能取得隆盛糕点在日本的代理权。
“我问他是怎么知道隆盛糕点的, 他说是青州市在一个经贸洽谈会上把隆盛糕点作为礼物送给他的, 吃着很好吃, 因此就觉得在日本能卖出相当好的价格。 ” 脱安利回忆, 他只能对这位日本商人实话实说, 隆盛糕点还是家庭作坊式的生产模式, 产量没法达到这个要求。
“也有朋友给我们带日本传统老店做的糕饼回来, 三层素净的包装纸, 里面是糯米包馅儿, 很好吃, 这家店也是一直没做大, 后面是作坊,前面是店铺。 ” 脱安利说, 因为地域性, 外地人很难吃到隆盛糕点, 不断有外地人和外国人找脱家人谈代理生意, 他们只能一一礼貌回绝。
这种情况界各地的特色老店常常见到, 却更像一个悖论: 百年老年的产品供不应求, 做大了却会失掉正的原味。
“对我们脱家来说, 家族传承的首先不是技艺, 而是, 这是最根本的。 掌握的技艺再好, 看到供不应求了, 就钻到钱眼里光想挣钱, 想方设法扩大规模, 出来的产品就不行了, 也就砸了牌子了。 ” 脱安利话说得很慢。 (文/片本报记者郑雷实习生刘琛)
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