近些年,随着川菜的蓬勃发展,酸菜鱼逐渐成为年轻人的最爱。据《2017年轻食客餐饮潮流报告》数据显示,在北上广深和成都5个城市的菜品销售中,酸菜和毛血旺双双夺冠,成为最受欢迎的“国民菜”。由此可见,酸菜鱼在年轻目中的重要地位。
据记者了解,在2017年酸菜鱼品类以迅雷不及掩耳之势铺满了中国版图,各种酸菜鱼品牌出现在大街小巷,成为一道餐饮新风尚。其中,作为整个酸菜鱼新品类大发展中的中坚力量,首次提出快餐式酸菜鱼概念并且开创“酸菜鱼@米饭”新品类的品牌“鱼你在一起”,不仅以年开近1000家的速度,成为酸菜鱼品类中的扛把子,更是凭借“快”“时尚”“开创者”的形象,迅速占领消费者吃货的,成为一种酸菜鱼快餐品类的代表。
为什么“鱼你在一起”能在短短一年内开千家呢?据记者剖析,伴随着传统餐饮的轻模式变迁,“大而全”逐步向“小而美”过渡,而经过对传统酸菜鱼的改良,由“鱼你在一起”创新的“酸菜鱼@米饭”这个新品类,正好以全新的产品口味、经营模式、场景营造、品牌塑造和客群定位等迎合了餐饮消费大趋势,得以迅速成规模地发展为一个快餐化的火爆单品爆款品类。
作为快餐化、年轻化、个性化的酸菜鱼快餐品牌,在“鱼你在一起”酸菜鱼店里,顾客可以根据需求自选配菜、自选主食、自选饮品等。另外,经过改良的酸菜鱼,将传统大份变成了小份、双人份,这样一个人也可以吃酸菜鱼,和朋友来吃也可以。40秒点餐、5分钟出餐、20分钟就能翻台,单双人份的消费模式,使得客单很低仅30元,人人都能消费起,制作时间短出餐快。
在食材上,精选越南尽快巴沙鱼,无骨少刺,满足了大家吃鱼不爱挑刺的“懒劲儿”。为了做精传统的酸菜鱼,其中“酸菜”,选用了川渝陈年老坛酸菜,可以让口感由内而外的酸劲十足,回味悠长。一口爽嫩巴沙鱼鲜香滑嫩,大大提高了食客的就餐心情,可以说,吃鱼再也不怕鱼刺了。
对于餐饮创业者而言,快速回本、持续盈利是“鱼你在一起”全国市场加盟持续火爆的优势所在。据悉,除了盈利能力强外,总部完备的加盟政策和全方位的服务也是吸引加盟商的重要原因。从选址、设计、采购、培训、营销、品控、物流、售后等,总部都会对加盟商进行全方位的扶持和管家式的帮助。让加盟商可以省心省力中获得强大资源、品牌、服务的支持。
当下,“鱼你在一起”已成为国内新中式快餐行业的引领者,欢迎广大加盟者一起迎接“国民菜”酸菜鱼快餐的春天,共享财富和成功的荣光!