台北中外美食荟萃，各种产品都有，但现在“凤梨酥”几乎快要成为台北市的“市饼”了，连其原始产地台中市民到台北一游，都要带一盒回家。台北县的特产则非茶叶莫属，它与“阿里山茶叶”不同，属于“包种茶”，同时台北县莺歌的陶瓷产品也是一绝。短短不到一公里的尖山埔有四五十家陶艺店，每间店商品各异，是欣赏精美陶艺的好去处。桃园县的特产则以大溪豆干最为出名，不仅种类多、味道繁杂。新竹市盛产米粉，俗称“竹风”，因为新竹的风大，而米粉需要风干，所以这里的米粉有嚼劲，久煮不烂。苗栗县的三义木雕世界闻名，它主要集中在水美，所生产的木雕刀工精细、造型独特。
中部的特产也不少。像台中县最有名的特产是草湖乡的芋仔冰，其制作秘诀之一是采用槟榔心芋，淀粉含量高，香味特别浓郁。需要注意的是，买芋仔冰时一定要记得拿保温包装。台中市的“太阳饼”最具特色，从台中市中心区向高速公出发的中港两旁，几乎五步一店，都是号称“老店”的太阳饼店铺，但风味差不多。彰化县的肉丸也是全台一绝。云林县土地贫瘠，没有什么特殊产业，但是这几年云林古坑乡不断宣传“独特台湾咖啡”，使得古坑咖啡成为游客的必购特产。嘉义县的特产当然是以阿里山茶叶最为著名，但阿里山本身并不产茶叶，而是出产日本人最喜欢吃的芥末。茶叶是南投县的特产，因为拿到阿里山卖给游客才出了名。
手掌纹路图解
台湾南部和东部的特产也很多。台南县有麻豆的文旦，台南市“度小月”担仔面更是远近驰名。高雄县的冈山辣椒酱，是台湾产的辣椒酱中最有味道的，所以到高雄县不能不带罐辣椒酱回家。到屏东县，千万别忘了买水果，尤其是“黑珍珠”莲雾。
台湾离岛也都各具特色。其中金门产的菜刀和高粱酒早已被人所熟悉，澎湖的特产则是各类鱼产品，尤其是鲔鱼糖，它是用彩色纸张包成的一粒粒由鲔鱼干组成的小吃，看电视时享用别有一番滋味。