八月十号，遵循论坛大神们的指点“做酒先从生粮米烧开始”搞了一百斤大米，弄了一包大傻曲开始往坑里跳。当时是准备来个一百斤“生粮米烧”来着因为是五十斤一包的米，灵机一动决定生熟各一半。反正也是大傻曲不需要什么糖化过程只是要把五十斤大米蒸熟即可。于是八月十一日我把泡了一晚上的五十斤米下了大傻曲，用量我是按千分之一来的。听说会苦没敢多放。
接下来我把另外的五十斤泡好的大米给上锅蒸了。要不说听大神的话会少走弯呢买锅的时候没敢买太小的买的一百二十升的，五十斤大米妥妥的一锅蒸完。蒸熟的米我也没摊凉直接装桶冲凉水，一点五倍的量，测温度是三十五度有点高果断出门办事去了。等回来的时候测温度二十九度就把曲放进去了，只是这次没有活化酵母不过后来发现不活化也没事发酵正常启动了。
九月五号，发酵了二十几天了，米粒也都沉下去了感觉差不多了，关键是着急想蒸一次白酒自己尝尝。于是我就架起了锅灶开始第一次蒸白酒了。先蒸的是生粮的。晚上七点开始点火做准备，七点五十开始出酒了。头酒我去了一百毫升没量度数又接了一百毫升量了一下，酒度八十温度三十四。当时还做了详细记录，因为篇幅太长了就不在这里写了。总之整个过程历时两小时十五分钟，得五十七度白酒十六公升玻璃坛子差不多一坛，具体多少斤我没称。第二天蒸熟粮那五十斤大米的过程也差不多，出酒的量也差不多只是渣子比生粮的少。汇报完毕，上几张图，有图有，算是新入坑者第一次蒸酒的汇报吧。
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