胃部是人体重要的消化器官之一，对食物的消化、营养的吸收都起着重要的作用，如果晚上经常吃宵夜的话，胃会来不及消化，久而久之就会伤胃，甚至导致胃癌？
总是很晚吃东西不算是一个好习惯，但如果一个人很饿或者需要在晚上工作，适当补充能量还是有必要的。
晚上吃不吃宵夜其实是一个“度”的问题，之所以不晚上吃太多，多是考虑到睡眠、体重等问题。如果需要，可以适当吃点东西，但是要注意选择易消化，又不会增加热量负担的食物，牛奶、酸奶都是不错的选择。
胃粘膜的修复是一直在进行的，并不是特定在晚上。和身体其他部位的黏膜或者皮肤一样，胃黏膜平时的修复依靠的是上皮细胞不断地更新换代。
胃黏膜大约3~5天就会完全更新一遍。黏膜细胞这种更新换代的过程是持续进行的，并没有研究发现它与昼夜节律之间存在相关性。因此，传闻中的“胃黏膜要等到夜间休息时才能修复、夜间会阻碍修复”的说法是没有根据的。
胃是一个严格遵守时间表的器官，胃液分泌在一天中存在生的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。
暴饮暴食，不仅使胃的消化能力难以承受，造成消化不良，有时还可导致急性胃扩张、胃穿孔等严重疾患。
相比大口吃饭，更推荐细嚼慢咽。倒不是说咀嚼过的食物可以减少胃的负担，而是为了减少气体吞咽。咽下的空气越多，越容易有嗳气等消化不良的表现。
大口吞咽或边吃边说，都会明显增加咽下的气体量。而吃得快还容易造成烫伤，这也是口腔癌和食管癌的隐患。
如果饮食不注意卫生，带有病原体的食物可能导致急性胃肠道炎症，甚至还可能带来幽门螺杆菌的感染。
考虑到食物或者饮用水的污染正是幽门螺杆菌感染的主要来源，因此，不喝生水、不吃生食这些基本要求也是让我们远离“伤胃”的好办法。
有些人偏爱冷食，尤其在夏天边喝冷饮边吃东西，这样对胃岂能无害呢？多食冷食品会降低胃的温度，使胃的抗病能力下降；一般冷食致病性微生物含量也往往较多，因此多食冷食容易导致胃病。
吸烟可增加溃疡病和胃癌的发病率。而饮酒过度，则可损伤胃黏膜，造成胃出血、胃穿孔等；经常大量饮酒，可影响胃液分泌，降低胃酸活性，使人食欲下降。
一般剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为淀粉在加热到60℃以上时会膨胀，最终变成糊，这个过程称为“糊化”。
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