熬夜的人都知道到了半夜肚子真的很饿，而且并不像吃清淡的食物。另外，晚上商家所售卖的夜宵往往是重口味以及肉类居多。
吃夜宵的人群分为两种，一种是熬夜肚子饿了，纯粹是为了填肚子与解馋。第二种是享受夜晚与美食，聊天、喝酒、撸串。
先不理论夜宵吃什么，但凡是晚上吃太多的食物，都容易加重血糖、血脂升高。而多数人的夜宵是肉类，脂肪与蛋白质会让总胆固醇明显的升高。而血脂高则容易引起血压升高，血糖高则容易血管，增加动脉粥样硬化的风险。
蛋白质虽然是人体不可缺的营养物质，但是晚上食用太多会停留在肠道内，导致人体腹胀、放屁多。另外，营养过剩不仅引起肥胖，内脏也会肥胖。脂肪肝便是内脏肥胖的一种疾病。
吃夜宵容易导致肥胖，这几乎是不可否认的事实。并且肥胖往往与脂肪肝结伴而来。有数据显示约有30%-50%的肥胖症人群伴有脂肪肝问题。重度肥胖的人群脂肪肝发病率高达61%-94%。
撸串、喝啤酒不仅胃黏膜，还会引起腹胀、消化不良等，长期胃黏膜受损，胃炎、胃溃疡则发生。另外，不良饮食会导致胃热，而胃热是口臭的诱因。
胰腺炎的发生多与不良饮食习惯有关，越是节假日越容易发生。大量的肉类夜宵刺激胰腺分泌消化液，当分泌过多又无法及时送至小肠中助食物消化时，便容易发生急性胰腺炎、表现为腹痛、恶心、、发烧现象。
经常食用高胆固醇夜宵刺激人体血脂升高，而肝脏分泌与合成的血胆固醇也会增高，胆汁得不到很好的稀释，便会产生胆结石。
另外，餐后4-5小时，是人体代谢钙的高峰时间，若此时人体处于睡眠中，尿液中的钙会停留在泌尿系统中，不能及时排出体外，便容易发生泌尿系统结石。
所以，夜宵好吃，但不能随便吃。吃夜宵最好能够选择清淡、低热量、低脂肪与低蛋白的食物。酸奶、低脂牛奶、热豆浆、粥与面条是最好的选择。最好能够避免火腿肠、方便面与烧烤类食物。当然，不吃夜宵才更健康。
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