“有空喝茶” 这是广州人打招呼最经常说的一句话，“讲饮讲食”这几个字真的深入老广的生活中。广州人把饮茶又称为叹茶，叹是广州话享受的意思。早茶也是来到广州第一顿饭的绝佳选择！一盅两件，边吃边谈，实在是一件惬意的事情。
源于1933年的老字号，店名是广东话谐音“点都得”，意思就是怎么样都可以，即使是连锁茶楼，但出品都比较有。本文给到的地址是老店，但如果你住的比较远，也不必各种换乘专门来此，找最近的一家就OK！
广州四大园林酒家之一，气派，有种古色古香的岭南园林风格，最适合老广叹茶的意境。如果你想体验一把老岭南人精致悠闲的生活，或者是带着父母全家出游，不妨来此一试。
每个广州目中都有属于自己的一碟拉肠，可能是工作日的那一碟早餐，可能是周末睡个懒觉后那碟午餐。或薄或厚、或咸或甜，多酱油抑或少花生油。对于会吃的他们来说，小小的一份拉肠都要精分为布拉肠、抽屉拉肠、窝篮拉肠，因为各自的粉浆、制作工艺不同。
主原料米浆涂在纱布上蒸熟，再用刀把那像纱布一样薄的粉皮刮下来，卷成长条切断上碟，“白如玉，薄如纸”说得就是这种拉肠，布拉肠用到粘米粉，外观带点油光闪亮，馅料都包裹在拉肠里面。
制作过程中，窝篮更透气，能够除去多余的水分和水蒸气，因此窝篮肠粉更薄，吃起来口感爽滑、Q弹，口感更接近沙河粉，更有广州地道味道。
抽屉式肠粉大部分用的是纯米浆做的，馅料跟粉融为一体，吃起来不会像布拉肠那么细腻爽滑，但贵在米浆的那股浓香。
这家店已经开了60年，传闻区长都经常来排队，毫无抵抗力。森记的拉肠口感偏爽滑，推荐加蛋肉肠，鸡蛋和米皮本身融合后，更能带出肉馅的鲜美。
生鱼皮是很娇嫩的材料，剥制时必须要刚柔并济，以保持鱼皮的完整性。烫制则更考较经验，在沸水中刚一烫熟便得迅速捞出，随后浸入凉水使鱼皮急剧收缩充满弹性。由于烫熟后便迅速过冷河（粤菜一种烹饪方法，将食物烫至七八成熟，然后泡在冷水里，通过热胀冷缩的作用，将营养和水分瞬间锁住），鱼皮的口感格外爽脆弹牙。以酱油、麻油来带出其鲜味，再配上花生、芝麻、葱丝、姜丝，带点微辣，口感清爽。
1958年带着自创爽鱼皮秘方来到广州宝华，自此陈添记成为了西关美食标志之一，长期稳居广州各大美食攻略榜单。
濑粉是把米粉浆从一个漏子“濑”到汤锅里，形成粉条，粉浆和汤水变成糊糊的汤浆，吃起来十分柔软。再加上爽口的黄塘头菜、香口的猪油渣、辣的萝卜碎以及芫茜、葱花，搅拌起来吃，香浓无比又十分落胃。
家传4代的濑粉，手艺与味道一脉相承，据说老西关人都吃过这家的濑粉，许多人从小吃到大，长大后带着自己另一半或者小孩继续过来吃。
广州的传统云吞面，讲究三部分，一是面底、二是云吞、三是汤底。一讲面，必须是竹升打的银丝面；二讲云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味；三讲汤，要用大地鱼和猪骨、韭黄熬成的浓汤。这样出来的云吞面汤底浓郁、面条劲道弹牙、云吞鲜嫩丰腴，是广州人割舍不掉的情怀。
64年的老字号品牌，面馆藏身在一条古色古香的石板街上，在古朴的西关大屋吃上一碗西关云吞面，是游览老西关必备的行程。
开了近二十年的网红面店，一走近店里就闻到的浓郁的大地鱼汤味道，仅限堂食，很多人为了一尝这里的汤头等多久都愿意。
由昔日珠江三角洲的水上游民创造的小吃，艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富著称。配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝和鱿鱼等，烹制时将配料倒入滚烫的粥底中烫熟即成。
这家店以前在码头的艇仔上卖粥，现在搬迁后虽然风味不及当年，但还是很多人的深夜食堂，大排档式的，下午五点左右开档营业到深夜都坐满食客。
去广州黄埔玩必做的8件事，其中一件就是来这家吃艇仔粥，是十分地道的广州味道，味道正价钱也合理，店里都是老阿姨在忙。
广州有句话叫“牛杂滚一滚，神仙站不稳”，无论是繁华喧嚣的、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，你都可以见到飘着独特香味的萝卜牛杂店，它们多是一些小店，有时甚至是走鬼档（流动摊位），香喷喷的牛杂是广州街头小吃的重要一道。
可以说是广州牛杂元老级的老店，这里还卖韭菜扎，在广州已经十分少见了，跟牛杂最配的不是萝卜而是韭菜（来自广州站产品经理的嘶吼）！
只在周日下午开档，第一次来的话可能还找不到，很多人想不通一档走鬼牛杂为什么排这么多人，但尝过后都能理解了。
即点即煮的煲仔饭，下单后马上开火烧煲，落米加水，煮至六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的肉料，微火焖至饭收水。而微焦的锅巴更是老饕们对煲仔饭极致的追求。
店面虽小，但在广州可以说是无人不知的煲仔饭，每日准时12点开市，即使早去也是要等半个小时以上，是一家有脾气的店。
广州人喜欢煲汤，不管春夏秋冬，都有着一套滋补的煲汤法宝，祛寒降火、补气清凉，每个广东家庭主妇心里都有一本食谱。一盅看似简单的炖汤，浓缩着老广的养生智慧。
广州知名的炖品老字号，以排队著称，店面很小，大家一来就很自觉的排起队伍，等着炖盅出炉，推荐原只椰子竹丝鸡和花旗参炖竹丝鸡，汤水鲜甜、料足，这里的炖品有用炖盅和用原只椰子炖的，如果不太习惯喝偏甜的汤水就不选择原只椰子炖品。
晚餐后，一碗滋润的甜水，对于老广绝对是点睛之笔。双皮奶、绿豆沙、杨枝甘露...广式甜水种类多，而且讲究不同的气候喝不同的甜水滋补。
用水牛奶（比乳牛奶营养价值更高更香醇）制作的双皮奶和姜汁撞奶，几十年的老字号，在上下九人气非常旺。
开了快30年的老字号，不同季节还会出不一样的甜品。一招一式都是老广州记忆中的味道。店里共有400多种甜品，第一次进店的人绝对要眼花缭乱了，这时不妨试试一些招牌产品，红豆沙柔软香甜，凤凰奶糊香浓馥郁，黑芝麻糊细腻稠滑。
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