老莫夜宵店隐藏在海甸岛海甸三东里,开了9年,知道的人不多,不过但凡爱它的人,却愿意驱车几十分钟,只为一口老味道。
店里只有三四张老旧的桌椅。但不论什么时候,总是顾客盈门。一到夜宵的点,来吃炒粉、清补凉、伊面汤的人更是络绎不绝。很多客人都是老莫夜宵店的常客,几乎每天都来。
小莫是夜宵店的老板,30多岁,文昌人。最初一家人从文昌来到海口,在街边经营夜宵摊,后来在三东上租了铺面开店卖清补凉、炒粉,不曾想,这一卖就是9年。
炒粉和清补凉是老莫夜宵店的爆款美食,朋友特别一定要点,我们从善如流,还加了一份伊面汤。不到5分钟,炒粉、伊面、清补凉全部上齐。
老板是文昌人,炒粉也是文昌风味,比海口炒粉略重口。配菜是常规的肉丝、萝卜、洋葱、青菜,但是因为是用蚝油炒的,色泽恰到好处,味道也更加鲜美。9年掌勺经验下出的炒粉,散而不烂,弹软适口,拌上一勺辣椒酱,好吃到飞起。
一碗面七块,里面却浸着满满的伊面、瘦肉、花蛤、大虾、丸子片、猪肝、青菜大骨头熬制的汤颜色奶黄,配上红的虾,绿的菜,白的粉,看起来令人胃口大开。
它的味道也没让人失望,汤味香浓,虾肉鲜嫩,瘦肉切得有点黏连,但丝毫不影响它好吃,暴风吸入一大口伊面,再嗦一块蛤肉、丸子片,从舌尖滑到小腹又直冲大脑的满足感,让白天出走的灵魂瞬间回到身体。
红豆、薏米、花生、汤圆、通心粉、红枣、双皮奶、龟苓膏、玉米、冬瓜薏
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