长沙，是颇有名气的不夜城。夜宵，是这座不夜之城的重头戏。夜幕，华灯初上，街头巷尾的小店开始出摊。约上三五好友，寻一家老店，来一扎啤酒，吃一顿地道的长沙美味，夏天的夜宵模式。
在夜宵的世界里，自然少不了小龙虾。论卤虾的第一把好手，非巴陵亿口香莫属。每到夜晚，满街的巴陵亿口香招牌亮起，这个卤虾帝国，已经占据了卤虾届的半壁江山。都知道岳阳的虾有名，来自岳阳的巴陵亿口香卤虾在长沙闯出了名声。仅仅7年的时间，加盟店就超过100家，遍布各大城市，一天至少卖出十吨虾，被业内专家一致看好为“年度小龙虾连锁品牌”。
今天去的是巴陵亿口香洋洋鱼馆店。老店新开好滋味！这家店本来叫洋洋活鱼家菜馆，是一家在桂花西开了11年的老店，口碑一直很好。以前主要以做鱼为主，现在为了迎合消费者多样化的需求，特地引进了目前相当火爆的巴陵亿口香的虾。
240平米，30桌，餐厅里外都有座位，外面是搭建的简易的餐桌，里面也有舒服的沙发座椅，什么风格都能驾驭。
刷爆朋友圈的全虾宴他们这就有，7款不同做法的虾，清蒸、油爆、口味、油焖、卤虾、蒜蓉、虾尾，量大味足。毫不夸张的说，生意火爆的时候一天足足可以卖掉500斤虾！去过的吃货都是纷纷推荐，爱得不行。
当然除了全虾宴，菜品也非常的多样化，烧烤、炒菜、凉菜、小海鲜一应俱全。三峡活鱼、臭桂鱼、姜辣凤爪、香辣蛙、烤羊排、蒜蓉生蚝、牛油、牛板筋......看得小编都要流口水了！
店里绝大多数菜品进行了改良，不是很辣，非常符合长沙人的口味。作为这家店的粉丝，小编要着重讲讲他们家的几道特色菜。
三峡活鱼，是老板兼主厨刘谷丰先生的得意之作，也是他自创的一道湘菜。十一年前，长沙做水煮活鱼的还很少，经过不断尝试，这道菜开始慢慢被顾客接受，当时卖得最多的一天卖了81条。后来这道菜越来越火，出现在长沙各大餐馆中。刘先生说虽然有很多人模仿，做出来的样子很像，但是却很难做到久煮不烂，味道也不是那个味。
取新鲜的小草鱼，处理干净后，加自创的酱卤汁，鱼身上盖剁椒、辣椒碎，上桌后加一个小炉子，边煮边吃，鱼肉久煮不老，且越吃越鲜。有原味和麻辣两种口味，平锅里除了鱼还下豆腐、黄瓜、蔬菜之类，边煮边吃，鲜美的味道，让无数人为之。
夜宵主场里，怎少得了下酒好菜——姜辣凤爪。满满一大盆的姜辣凤爪，被油汤浸泡着，令人垂涎三尺。
老长沙口味的姜辣凤爪，肥美的凤爪吸满了香辣的汤汁，一口就能感受到辣味。而巴陵亿口香洋洋鱼馆店的凤爪偏干，初尝不会觉得惊艳，到后头越嚼越入味，一口接一个，有着让人无法停下的魅力。
闻起来臭吃起来香的臭桂鱼！用的是经过腌制发酵过的臭桂鱼，有点似臭豆腐一样的臭桂鱼其实就是闻起来臭吃起来香。把鱼两面煎黄后，加入蒜米、小米椒煸炒，再加入蒸鱼豉油、酱油等各种调料烧开后小火收汁，焖至出油汁，放青椒才算完成！吃起来感觉在吃普通的煎鱼但是入嘴后又冲出一股独特的香气。真的很神奇！
大白刁是湖北特产，也叫刁子鱼，素有“长江上等名鱼”的美誉！来自湖北的大白刁只在流水中生活、肉白而细腻、味美而不腥。大白刁真的很“刁”，它的刺特别的多，吃鱼的人不得不练就一张巧嘴，耐心无比的在鱼刺丛林里理出鲜美鱼肉。
刁子鱼腌制后再干煎，油温热后必须先用中火将鱼背煎至香酥金黄，煎制过程中必须不停的转动锅到鱼身相应部位，鱼背均匀地被煎熟，且不会破掉，在煎的过程中，将锅中的热油均匀的浇在鱼身的配料上，煎至配料焦，鱼熟透金黄即可。香醇细嫩，浓郁干香，口味有点“”。
铁板鱿鱼须要趁着热乎劲开吃 ，鱿鱼须韧性很足，吃到嘴里还得稍稍用力，味道稍脆，还有浓浓的酱香，完全没有腥味，让人欲罢不能。
这道菜的做法也很是讲究。鱿鱼须洗净控干水分，入油烧至5成热，下入沥干后的鱿鱼须煸炒沥油。锅内下油烧热、下入配料炒香，倒入炸好的鱿鱼须，加入蒸鱼豉油、孜然等调料煸炒即可出锅。韭菜节垫到盘子底，炒好的鱿鱼须装在即可。
泡椒牛蛙每一块都煮得特别细腻，泡椒特别入味，肉嫩味鲜，开胃爽口，回味无穷，几块蛙肉就吃得眉梢都是汗水。
腌好的牛蛙稍炸，入猪油，加入各种配料小火煮开，改小火熬2分钟，倒入盆中，将干椒节、花椒粒撒在牛蛙上，再将烧好的猪油淋在干椒节和花椒粒上，撒上葱花即可。
除了龙虾，有一种十分低调却卖得非常火热的菜品，只要一份就可以打发半小时的光阴，那就是蒜蓉花甲。
一碗层层叠叠的花甲端上桌，没有花哨的装饰，但香辣的气味却惊艳到了味蕾。夹起一颗花甲，里面的肉也很饱满，吸一口粘在壳上的肉，汤汁和肉一起被唆进嘴里的感觉，每吮一口都会给人兴奋和期待，蒜香鲜滑，唇齿留香，好吃到飙泪。最重要的是，每一盘花甲都份量特别足，超级！
这家的嗦螺和别家的不一样，这是小编的第一感觉。他家的嗦螺用的是青椒而不是干辣椒，所以没有那么辣。一碗唆螺端上桌，夹起一粒，用力一吸，它会回馈你麻辣鲜香的汤汁和螺肉，越嗦滋味越足，特别带劲，根本停不下来！来两杯啤酒，感觉人生都了。
当然这些菜品只是店里的冰山一角，宁乡口味蛇、烧烤、小海鲜等都是不错的选择。喜欢的可以去这看看哦！梦见刮大风
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