说现在市面上到处都有卖吃的，竞争比较大，但是说明了一点做餐饮行业是不过时的，大家都想着做餐饮，特别是夜宵，现在年轻人是消费主体，对于90后来说，大部分人都会吃夜宵，那么，
现在的消费者都喜欢夜生活，在夜市里必不可缺少的就属烧烤了，烧烤也算是传统美食了，为什么现今还是那么火热。烧烤似乎有种特殊的魔力，可以拉近人们之间建立感情，几个兄弟凑上一桌，吃着烧烤、喝着啤酒，谈着生活中美好有趣的事物，其乐融融，不醉不归。
香辣小龙虾，又叫长沙口味虾、手抓小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。在南方，吃小龙虾是一种风尚，尤其是一到夏天小龙虾就是较流行的食品。
寿司既可以作为小吃也可以作为正餐，花色种类繁多，配料可以是生的，也可以是熟的；或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其他好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
潮汕砂锅粥，以其海鲜有名，粥爽滑美味，现在越来越多的注重健康的饮食习惯，潮汕砂锅粥健康营养等特点，也是夜宵人们首选项目之一！
开心锡纸花甲是一种风靡长沙梦见躲藏夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。
夜宵做什么餐饮比较火爆，2020年网红夜宵有哪些？现在的美食行业发展的非常的迅速，市场上出现了很多的小吃的项目，越来越多的平民百姓，都想通过创业的方式实现创富的梦想，做夜宵生意一直是不赔的，尤其是做特色夜宵小吃可以到更多的顾客。夜宵开在夜晚繁华的地段，大家对于消费也不是很拘谨，因此商机很大。比如大排档、各种小炒、麻辣烫、串串香、关东煮、酸辣粉、鸭血粉丝、砂锅系列、牛肉汤、麻辣串、烧烤系列、铁板烧、臭豆腐、烤面筋、小龙虾、过桥米线、凉皮凉面、久久鸭脖、周黑鸭、绝味鸭脖、千里香馄饨、秦镇米皮、沙县小吃、桂林米粉、章鱼小丸子等等。