快食吃的是什么?方便的方式、时髦悦目的包装视觉感受、合理的营养搭配,全部简单入口,分分钟搞定?其实,即便是快食,美好的、复杂一点的味蕾感受,也很重要,比萨就是这种值得探究美味的食材丰富典型。
比萨的馅料其实特别有故事感,虽然是以大大的圆形坦然呈现,然而从面团制作、馅料呈现的方式、不同食材的配搭,有许多种可能性,最后带来完全不同的味觉感受。一个以制作比萨为擅长的品牌,有几十种不同口味的比萨,也是合理之中,比如棒约翰。
果然很牛、薯你最棒、锦绣味漾…...这些名字听上去就让情愉悦,产生好奇,实际上也正是棒约翰最近出品的几款“网红”级比萨。前段时间推出的锦绣味漾曾经风靡一时,而最近新推的果然很牛,采用进口牛油果、西冷牛排、南美凤尾虾,这三种成分的组合足够想象它的鲜美。牛油果这种高营养价值水果的人气越来越高,从曾经的主厨菜单成为脍炙人口的配搭食材,它独特的顺滑感和切薄的牛排、凤尾虾组成奇妙美好的搭配感受。而烘烤之后,特腾腾地出炉的,还有融入其中的莫扎里拉芝士奶香、面饼脆香,加之这几种食材在比萨上放射状的呈现,实在撩人。
薯你最棒用美国哥伦比亚盆地马铃薯,搭配培根、芝士,又是另一种香糯细嫩的口感体验。毕竟,这是美国州马铃薯协会推荐的品种,薯条爱好者会在比萨里继续过瘾。
另一款外卖专享德式酸菜猪肘比萨,用传统德式酸菜、猪肘、加上安德烈风味香肠,清脆酸甜一齐入口,俨然就是一场将比萨作为舞台的食材们载歌载舞的派对。
当谈论起口感,呈现在比萨上的食材很重要,但比萨能让人念念不忘,面饼的水准也是重要的考量指标,既有弹性、柔韧,又香脆可口的面饼才更有回味。棒约翰使用一种高蛋白的面粉,从来不用冷冻面团,将新鲜面团直接运到餐厅,让面团经历72小时自然发酵,时间会赋予其更好的弹性与韧性。棒约翰的番茄酱来自美国阳光番茄,从采摘到成品罐装平均不超过6小时,会用在比萨上,也可以作为沾料,新鲜自然是有别于其他番茄酱的重要品质。放在比萨上的黑橄榄,则是来自西班牙最大最好的橄榄园Herrera。
既然是一场狂欢,加入的角色当然越多越好,由烤鸡翅、炸凤尾虾、培根芦笋、洋葱圈等组成的主厨拼盘、缤纷烤翅拼盘,以及由烤面饼、芹菜与胡萝卜条组成的阳光鲜蔬拼盘,盛放在烹饪用木板上,盛情地端上,时髦又热闹。
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1984年,棒约翰的创始人约翰•施奈德先生从波尔州立大学取得商业学位,他将亲手制作的比萨免费送到顾客的家中,随着越来越多的顾客喜欢上他可口的比萨,全球第一家棒约翰比萨餐厅于1985年3月诞生。1998年,第一家国外分店在墨西哥开设,从此棒约翰不断把美味比萨和专业的比萨外送服务带给不同国度的消费者。如今棒约翰已成为全球著名比萨连锁企业之一,拥有了5000多家连锁餐厅。棒约翰在2003年10月份进入中国以来,已经在全国各地开设了超过200家连锁餐厅,中国已成为了棒约翰最大且重要的海外市场。
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