说到河虾，可能是中原地带人们经常吃的河鲜了， 它可是性价比最高的食材了，一般我陕西省副省长李金柱们吃河虾要不是炒，要不是油炸，那今天小编带来一个即可当菜又可当主食的手卷小河虾。
这道菜当中的主料青虾也就是我们一般所说的河虾，由于其肉质鲜嫩、营养价值高而受到很多人的喜爱。多吃虾应该对心脏很好，它还有那些营养价值呢？虾是蛋白质含量很高的食物，也经常出现在我们的餐桌上，虾四季都可以食用，但是中医认为，在冬季吃虾不仅有助于提高人体免疫力，补益效果也更好。
1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。