夏季来临，气温逐步升高，各种病原微生物容易滋生繁殖，食物中毒进入易发、高发、突发期,为确保饮食安全和身体健康，省食品药品监督管理局提示广大消费者夏季饮食应注意:
一、采购食品原材料要新鲜，不使用变质的食品及原料。不采购发芽的土豆、不明的鱼贝类产品等；不采购病死毒死及死因不明或未取得兽医卫生检疫证明的畜禽肉；不要采摘、购买、食用自己不熟悉的野菜和野生毒蘑菇等食物。
二、清洗食品时，对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，清洗时应采用流动的洁净水多次清洗，去除存留在食品原料表面的细菌，避免造成污染菌的存留。
三、加工食品时，要保持炊具、食具及食物的清洁卫生，生、熟食品要分开贮存、加工、处理，防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透，从冰箱中取出冷藏、冷冻食品烹饪前应彻底解冻，长时间贮存的食品食用前应彻底再加热，以杀灭存活的细菌，凉拌菜可适量加入生蒜杀菌。
四、存放食品时，剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染；蔬菜、水果类食品，宜冷藏保鲜；熟制食品在室温存放时，时间应不超过2小时。
五、外出就餐时，要选择证件齐全、整洁、餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐，尽量不在无证的边摊、烧烤摊、夜宵摊等食品安全无保障的餐饮单位就餐不吃或少吃此类摊点的小龙虾、田螺、卤菜、卤肉、烧烤食品等高风险食品。
六、网上订餐时，要注意查看卖家的《食品经营许可证》，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食品运送时间；收到食品后要检查包装及食材质量，勿长时间存放；尽量不网购生食、冷食类高风险食品。
七、中高考期间，考生餐饮消费时，要选择证件齐全、整洁、餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐，提倡清淡饮食，少吃油腻和生、冷食品，慎重选择熟卤制品、生冷食品、四季豆、野菜、野生蘑菇、豆浆、隔夜饭菜等高风险食品。
最后,提醒广大消费者,如发现或遇到食品安全问题,请拨打食品药品监管部门电线进行投诉举报。出现、腹泻等疑似食物中毒症状时, 保留好消费凭证、病历、化验报告等相关资料，同时主动配合有关部门调查。
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