为进一步加强食品安全协管员和农村流动厨师食品安全责任意识。5月14日上午，金刚镇对各村（社区）食品安全协管员和辖区内60名农村流动厨师进行了食品安全知识培训。
培训会紧紧围绕保障农村集体聚餐安全这一目的，要求从事农村流动厨师必须取得健康证和培训合格证明，持证上岗。通过专题和通俗易懂的“顺口溜”等方式，从农村集体聚餐的责任体系、管理原则、厨师要求、聚餐加工场所、食物采购及申报备案程序、原材料采购、餐具清洗消毒、食品留样和食物中毒的处置等多个方面和环节进行了。
培训会要求，提高农村厨师的责任意识，督促家宴承办者对原料索证索票，监督场地的卫生防护，防止操作过程中生熟食品的交叉污染。食品要干净新鲜、要煮熟煮透、要生熟分开、防蝇防尘，在原料选择上慎用容易引起食物中毒的食品。凡是农村自办宴席就餐人数一次100人以上（含100人）的，举办方应在举办前三天，向所在村食品安全协管员申报备案，备案包括宴席举办者村组名、姓名、电话、厨师姓名、预计桌数、食品原料采购渠道、菜单等内容。
此次培训普及了农村食品安全知识，进一步增强了食品安全协管员和农村流动厨师的食品安全意识及应急处置能力，为辖区内农村集体聚餐食品安全打下了的基础。