年会在举办前夕，举行了“网红厨师”评选，取得了极大地反响，全国各地厨师踊跃报名，争取和20多个国内大师走红毯、共进晚餐的机会。本次年会还将为功勋烹饪艺术家、重量级烹饪艺术家、烹饪艺术家、青年烹饪艺术家分别颁。
艺术是有流派的，是有风格的，烹饪艺术也是如此。东方美食将用30年的品牌影响力用一年的时间，在全球范围内为“功勋烹饪艺术家”寻找可心的、“像我”的“薪传”，并在2018年中国烹饪艺术家年会上，举行盛大的“薪传”仪式。
庖丁、庖人、厨子、伙夫……历史上对厨师的称呼多种多样，且多含贬义，既不能反映新时期烹饪工作者的风貌，也不利于餐饮业正能量的传导。
1992年，在东方美食社社长刘广伟先生的下，《东方美食》首次推出“烹饪艺术家”的概念。
2005年，《东方美食》技艺版更名为《烹饪艺术家》，之后得到新闻出版署批准，这是中国部门对这一称号的首次认可。
2009年，刘广伟先生提出“五觉双元审美”理论，确立烹饪是视觉、味觉、嗅觉、触觉、听觉五觉审美的艺术，是大艺术，同时提出美食审美应该具有美味和健康两个评价标准。在当年举办的东方美食烹饪比赛上（烹饪艺术家年会的前身），首次颁发烹饪艺术家金像。
2012年，在奥林匹克公园首次举办国际烹饪艺术家大赛，有36个国家200多位的厨师参加，使烹饪艺术家的概念世界。
2015年3月21日，中国烹饪艺术家年会如期举办。大会把延续多年的“最受瞩目青年厨师”评选更名为“最受瞩目青年烹饪艺术家”评选。
大会还发布了“亮德、匠心、拒烹、裸烹”烹饪艺术家八字价值观；将每年农历二月初二龙抬头这天确定为“烹饪艺术家日”。
2016年以来，中国资本市场在稳中求进、着力发挥服务实体经济功能的发展主线上，正在进行一场前所未有的制度性变革和重构。
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