吃鱼的好大家都知道了，那是因为鱼有丰富的蛋白质，对人特别好，那些别的我们平常吃的肉猪肉鸡肉，感觉都不能和鱼肉比。猪肉鸡肉都出过问题。但是你没张静初奉子成婚听说过鱼肉出过问题吧，而且小编呢还认为鱼肉营养还特别高，还是属于男女老幼都适合吃的，特别是在生长发育的小朋友，就更是需要多吃鱼肉，对身体好，还聪明。，而且营养还容易吸收。
鱼在我们平常都吃的到，特别是过年，年年有余这个词更是奠定了鱼的地位，每逢过年或者和别人吃饭的饭桌上基本上都会有鱼，鱼的做法更是多种多样，各地的做法都有自己的特点。不好说哪种更好吃，更优秀。但是呢也有几种大家普遍都接受的，水煮鱼片这个在饭店基本上都会有，而且点到的概率都会好大。在饭店里的水煮鱼片味道鲜美醇香，有的水煮肉片可能会放辣椒，但是，放心吧，只会越来越香，特别好吃，但是，大家可能会发现自己做的水煮肉片有个毛病，那就是味道不足，没味道。，这是怎
大家都知道鱼死后一段时间身体就慢慢变硬了，那时候感觉肉就不好吃了。所以呢，吃鱼一定要新鲜，要现杀现做，其次大家会发现有的到店做的水煮鱼用的鱼什么样的都有每个人都有自己喜欢吃的口味，草鱼，鲶鱼，鲤鱼，鲫鱼都不错不能说哪一种做大家都会觉得好吃，这个大家视情况而定，所以呢，我用大家都能接受的草鱼来示范，只能说是大多数人都觉得不错的鱼是草鱼，草鱼呢个头不小，，草鱼的肉质还很不错，刺不多。
1.刚开始呢，先把鱼处理好。杀好鱼把酸筋抽出。用清水清洗干净。鱼头鱼尾剁下来，鱼身上呢，用刀切成鱼片放好把还有鱼骨也剁好成块。
2.把切好的鱼片放到碗里。加入适量的盐，生粉，料酒和蛋清用手抓，把鱼肉和这些抓均匀放10多分钟放些油，放油的原因试试可以不让肉粘在一起，受味不均匀。鱼头鱼排也这样处理最后，不过小心点鱼排不要扔，还有很多肉呢。
3.然后可以开火了，锅热了放油，油热了，将辣椒面，花椒粒，蒜，生姜，白糖这些配件放入锅里抄香，这样能可以使味道更加丰富了。
把腌制好的鱼头还有鱼排放入锅内煮两三分钟就可以了然后再将鱼片放入锅内煮熟就可以出锅放入大碗里，接下来就可以在大碗里撒上辣椒面，熟芝麻就行了，最后烧一锅热油均匀浇，放上香菜香油齐活。
大家做饭时可以试一试，看在小编也不容易的份上点赞加关注，有什么想吃的的请在下面评论留言，小编会注意到的。谢谢