当北青报记者询问“金典鲍师傅”店员，该店与鲍师傅门店的关系时，对方称：“我们使用的原料和所卖的糕点都是一样的，只是老板不是同一人。”
此外，“经典鲍师傅”、“京鲍师傅”、“鲍师傅”、“鲍大师傅”、“鲍老师糕点”等系列门店已在京城遍地开花，不断开设门店。“说实话我吃了多年正的鲍师傅，也比较过金典鲍师傅的肉松小贝，确实从口感上两家吃不出什么太大差异。”消费者王女士说。nbb金陵热线
通过商标注册信息查询，北青报记者发现，申请注册“鲍师傅”商标的公司中有一家北京鲍才胜餐饮管理有限公司，注册资本10万元，注册时间2014年，鲍才胜任法人、执行董事及经理。nbb金陵热线
经过近一个月的沟通，一向谢绝采访的鲍才胜终于坐在本报记者面前，谈起了创业之。nbb金陵热线岁的鲍才胜来自中国面包之乡江西资溪县，“网络词条上说，我们全县12.6万人中有一支近4万人的面包大军，从夫妻档开始把面包店开到全国千余个城镇。”2004年，鲍才胜跟随家人来到北京，全家人在朝阳区传媒大学附近开了一家面包房，并且首创了肉松小贝这一品类，“2008年我们把这家店盘出去了，我也是在这一年开始转型做窗口型的特色糕点店，当年在阜成门、雍和宫、长椿街三个地方开了鲍师傅，并陆续研发出不同口味的肉松小贝、提子酥、枣糕、蛋黄酥等20多个品种。我们一直希望能将鲍师傅打造成百年老店。”nbb金陵热线年开始，鲍才胜逐渐开始对门店进行扩张，每年开业至少3家左右，逐渐达到目前北京地区的14家直营门店，员工人数也从最初的七八个人发展到现在的几百人，“在外地，我们仅在天津开了2家，今年2月才在上海人民广场开了一家，近期会再开两家。”
nbb金陵热线年开始，鲍才胜已经发现不断有人在山寨他们，“有些成气候的山寨者也不是一家公司在经营，里面也分很多派系。”nbb金陵热线
鲍才胜透露，甚至他们从2008年已经撤离的传媒大学那店原址，如今也经营着一家山寨的“鲍师傅”，“我们经常会接到消费者电话投诉说买了哪款糕点，味道不好。但当我们仔细一问购买的地址，发现并不是我们的门店。”鲍才胜说，他估计北京地区的假冒鲍师傅高达百余家，而更让他防不胜防的还有天津的30多家山寨店。现在上海虽然只开了一家店，但当地成几何状也冒出了近百家各种鲍师傅。标签：
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