4月1日，由鹰潭市人民和全国工商联烘焙业公会共同主办的第一届中国(鹰潭)中式糕点博览会暨首届中国(鹰潭)桃酥节在市民广场开幕。市委郭安到现场参观指导。市长于秀明、全国工商联会员部副部长李树林分别致辞，并共同按下启动球为博览会开幕。
市委常委、宣传部长贺喜灿，市委常委、常务副市长张福庆，市委常委、部长徐云，副市长、市局长邓伟，市政协副、工商联吴泉水，全国工商联烘焙业公会副会长唐树松，市委秘书长黄忠，市秘书长俞奇等出席开幕式或参观博览会。
于秀明在致辞中代表市委、市对各位嘉宾的到来表示热烈欢迎，对长期以来关心支持我市桃酥产业发展的人士表示衷心感谢，并简要介绍了鹰潭市情。他说，鹰潭是一个区位优、产业特、文化厚、生态美的好地方，是中国最宜居休闲城市、全国科技进步示范市、国家工业绿色转型试点城市、全国外贸百强城市、中国优秀旅游城市。
于秀明指出，桃酥作为中国四大名点之一，在鹰潭已有1500年的历史。目前，鹰潭有近10万人在全国各地从事桃酥类烘焙食品生产，在全国布局约2万店，年销售额超300亿元，鹰潭“果子”逐渐发展成为主导中式传统糕点发展方向的重要力量，被中国轻工业联合会授子“中国桃酥之乡”。本届中式糕点博览会，不仅是集中展示鹰潭桃酥产业发展的一个精致窗口，也是全国各地中式糕点行业交流合作共赢发展的良好平台，对于传承和发展中华优秀传统文化、发展鹰潭桃酥产业、提升鹰潭的影响力和知名度，将起到积极的促进作用。我们真诚希望以桃酥为媒介，架起友谊的桥梁，合作的篇章，共享发展新机遇，共谋发展新篇章，为推进中式糕点发展作出积极贡献。
李树林在致辞中说，鹰潭历史悠久，底蕴深厚，自古以来就是中式传统糕点的发源地之一。多少年来，勤劳智慧的鹰潭人民将桃酥产品、技术、文化、舞台发扬光大。全国工商联烘焙业公会这次与鹰潭市人民合作，与鹰潭市工商联、鹰潭市焙烤商会等联动，带动烘焙行业同仁踊跃投入到“振兴中点”行动当中，共同推动行业提升、产业发展，是一个意义重大的开端。希望全国工商联烘焙业公会继续携手鹰潭市，将中式糕点博览会一直办下去，把它办成鹰潭的名片和行业的风向标。
开幕式上，全国工商联烘焙业公会授予我市“中式糕点之乡(桃酥)”称号;信江新区管委会和全国工商联烘焙业公会共同打造中国糕点之乡战略合作等五个项目进行了签约。
据了解，本次博览会是江西省首个以中式糕点为主要内容的博览会，活动以“中点复兴”为主题，立足鹰潭，面向全国，旨在整合全国中式糕点资源，搭建以中式糕点、传承、发展、为主题的展览、交流、交易平台，更好地推进中式糕点复兴工程。来自全国各地的150多家优秀中点原料供应商、文创、包装、生产企业代表云集信江河畔，展示中式糕点领域各类产品，交流探讨中式糕点制作技艺和行业前景。博览会会期为2天，期间除展销交易外，还举行了“龙虎山杯”中华桃酥王大赛、中国(鹰潭)桃酥之乡发展论坛暨鹰潭果子产业联盟启动仪式等系列活动，使参展参会者充分交流，寻得商机，获得发展，实现共同繁荣。