推背图全集糯米糍又叫状元糍，是一种传统的糕点，以糯米为主料，用牛奶和面，做出来的糯米糍又淡淡的奶香味，十分诱人，里面包上自制的花生芝麻咸，味道香甜，口感柔软，粘性大，包好之后外面再裹上一层椰蓉，像是穿了一件薄薄的纱衣，好看又好吃，今天就来分享这道糯米糍的做法，简单易学，一起来看看制作过程。
首先准备一个小碗，碗中倒入250毫升纯牛奶，也可以用清水，只不过牛奶挑出来的糯米糍更香一点，加入35克白糖，25毫升食用油，用筷子搅拌均匀，搅至白糖彻底融化，再倒入30克的玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，最后准备200克糯米粉，少量多次慢慢倒入碗中，一边倒一边搅拌，搅拌成细腻没有面粉颗粒的糊状即可。
准备一个蒸锅，锅中加入适量清水，放上蒸屉，将调好的面糊放在蒸屉上，大火将水烧开，然后盖上盖子蒸二十分钟左右。
接下来准备馅料，准备一个炒锅，锅烧热后，倒入150克花生米，小火慢慢翻炒，炒至花生皮爆开，用手轻轻一搓就掉即可，炒好后装入碗中让它自然放凉，花生凉透后，用手将花生皮搓掉，倒进筛网中，将花生皮过滤出来不要，剩下的花生米倒入一个保鲜袋中，用擀面杖将花生米压碎，然后倒出来备用。
准备30克黑芝麻，倒入锅中，小火慢慢翻炒，炒出芝麻的香味，炒好后倒入装有花生碎的碗中，加入25克白糖，用勺子搅拌均匀即可，这样我们的花生芝麻馅就做好了，准备一个碟子，倒入适量的椰蓉，放一旁备用。
面糊差不多蒸好了，将它取出来，倒在案板上，用擀面杖反复的捣一下，这样口感会更加劲道，捣成能拉很长丝的面糊状即可，案板上和手上都抹上清水，这样能防止粘连，将面糊整理成长条状，菜刀沾上清水，切成大小均等的面剂子，手上抹上清水，去一个面剂放在手心，将它压扁，再放一勺花生芝麻馅料在中间，两边对折封口，将馅料包裹起来，然后用手将它揉成圆形，然后放在装有椰蓉的碟子中滚动一下，均匀的沾上椰蓉，每个都这样做好即可。
一道传统的糕点，花生黑芝麻糯米糍就做好了，不喜欢吃椰蓉的可以换成炒熟的糯米粉，沾在表面也十分好吃，这样做出来的糯米糍非常软糯，花生和黑芝麻馅香香甜甜，或者可以换成你自己喜欢吃的任何馅料，做法都是一样的，只需注意糯米蒸熟以后一定要捣一下，这一步不能略过，这样口感才会劲道，做好的糯米糍室温保存，并且尽快食用，喜欢的朋友赶紧动手试一下，特别简单，厨房小白也能轻松完成，再也不用去外面买糯米糍吃了，自己做的干净卫生，吃的更加。