长沙古为潭州，酿酒历史悠久。在明代以后，随着晋商将山西酒艺的传入，并开设大量糟坊，成为湖南两大产酒地区之一。长沙就有许多地名有“糟坊”等字，如糟坊巷、糟坊垄等。清代《长沙县志》载：民间有“六月六日造新米饭酿陈酒”风俗，选用高梁为酿酒原料。1912年以“王德兴”、“李乾和”、“汤新茂”、“谭衡春”等糟坊闻名。1935年，长沙市有酒坊13户，年产高梁烧酒4361担。1952年，在老酒坊基础上建成长沙酒厂。
1970年，担任湖南省委第一兼湖南省委员会主任。彼时，为接待宾客，提出了一条“三名”政策，即要生产出能代表湖南本土特色的名烟、名酒、名茶。而生产名酒的艰巨任务由当时的湖南省轻工厅落实交给了两大酒厂——长沙酒厂和常德酒厂，省轻工厅成立了“三结合小组”，到山西杏花村学习考察。
长沙市天心白沙街东隅有一口井，名白沙古井。此井历史悠久，明、清均有石刻记载。清《一统志》载，白沙古井“在县东南二里，广二尺许，清香甘美，不溢不竭”，被誉为长沙第一泉。清代诗人唐仲晃对白沙古井的泉水作了绝妙的描写：清可“照见洁士心”，洁至“纤尘不改侮”，味则“绝胜斟膏乳”。词句“才饮长沙水，又食武昌鱼”的长沙水即指白沙井水。长沙酒厂的曲酒车间，即坐落在长沙南白沙古井之畔，酿酒用水采甘甜爽口的白沙古井之泉水，故名白沙液。酿酒专家周恒刚曾题诗：“莫问牧童问酒家，乘车策马赴白沙。瓮开不晓香几许，蜂蝶飞来误认花。”
，山西太原人，笔名汉时风，文史作家，文化学者，俄罗斯国立师范大学硕士研究生，山西省商业联合会副秘书长兼研究室主任，山西晋商书画院副秘书长，晋商执行主编，山西省晋商文化研究会理事，国家级特约撰稿人。曾任大型央企干部，省级记者。部级劳动模范，全国商业流通服务业先进工作者。于游走世界各地寻源探史，热衷于三晋文化及商业史料的搜集研究，发表有人物传记、旅游随笔、商业研究史料500余万字，著有《汾酒史话》三部曲。
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