无鱼不成席，鱼是中国人的餐桌上不能缺少的美食，而水煮鱼是川渝一带饭桌上不能缺少的美食， 那么，什么你们知道水煮鱼里最不能缺少的材料是啥吗？
草鱼（三斤左右）1000g、黄豆芽300克、色拉油500克、盐30克、干红椒100克、青花椒20克、淀粉30克、味精少许、香菜或者葱花20g 、生姜切片20g、大蒜瓣50g、大葱葱白两小段
12.将色拉油烧至七成热，放干红椒和青花椒炸香，再放入姜片、蒜、葱段炒香，葱段不要炒太熟，以免后面加水煮太烂。注意！少了这个步骤，水煮鱼将变成白水煮鱼，等于白做！
起锅，将半熟的豆芽菜铺在大碗底部，盛上鱼。最后表面加花椒面，浇上少许沸腾的色拉油，放入香菜，即可。
测试你的前世今生