这个夏天，为什么要来到玉泉区大召广场？因为，来这里可以看精彩的文艺演出，品尝12个盟市特色美食，可以带好货……别再犹豫了，和呼和浩特晚报记者再去走一走、看一看、尝一尝吧。
美食节的小吃看着就让花怒放，所以来到青城草原音乐美食季的市民和游客不是在吃，就是在来吃的上。Q弹的面筋，浇上醋、辣油、蒜泥、花生碎，然后用筷子翻拌均匀，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，不用记者说出它的名字，大家也肯定猜到了，它就是巴盟的地道美食——酿皮，酿皮可以说是的一道名小吃，而它的发源地就是巴盟。“我们这里物产丰富，饮食文化最出名，其中最有名气的就是‘酿皮’。在巴盟当地正的叫法是‘让’皮，每逢炎炎夏日，这种小吃就成了北方人消夏的最佳选择，来青城草原音乐美食季的市民和游客也都非常喜欢这道小吃。”制作酿皮的师傅向记者介绍。
而对于喜欢肉食的市民和游客来说，烤牛骨髓这道特色小吃就绝对不能错过了。来自呼伦贝尔的大厨告诉记者：“牛骨髓是一种高蛋白、低脂肪，富含优质有机钙的营养原料，很多补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。用锡纸包裹牛骨在高温下烧烤，这样能更完整地保持食物原本的外形和味道，香气充分在锡纸内融合，保持食物的原汁原味。牛骨髓是一种珍贵的食材，加热后如胶状及奶油般细腻柔滑。最主要它很美味，烤过的牛骨髓里的脂膏更是香。”
吃完了特色的小吃，让我们再来感受一下非物质文化遗产——茶汤的魅力吧。只见冲茶汤的师傅手执一把龙嘴大铜壶，水烧开后，师傅一手端碗，一手掀起铜壶，壶嘴向下倾斜，一股沸水直冲碗内，水满茶汤熟。
端着茶汤细细品了一口，市民徐先生告诉记者：“好久没有喝过茶汤了，喝到嘴里立刻感到光滑细腻、香醇可口。现在有些地方也卖茶汤，可是却没有龙嘴大铜壶，感觉就像缺少了最重要的味道一样，还是这样用传统技艺冲出来的茶汤味道好。”喝着茶汤，品味着传统的味道，市民和游客脸上都露出了幸福的笑容。
作为茶汤这项非物质文化遗产的第五代传承人吴锐告诉记者：“茶汤是传统小吃，相传源于明代，因用开水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。我们茶汤的主料是小米粉，调料有红糖、白糖、芝麻、核桃仁、葡萄干、山楂、杏仁粉、枣粉等魏优旃等。现在茶汤已经成为自治区的非物质文化遗产，作为第五代传承人，我非常高兴能够来到青城草原音乐美食季，通过这个平台把这种传统小吃介绍给更多的市民和游客。”（呼和浩特晚报记者 李娟）