10月22、23日，由协会、人民、江阴市烹饪协会主办，江阴新东方酒店承办的2019全国蒸菜烹饪技能创新大赛在新东方大酒店举行。原江苏省委副、江苏省烹饪协会名推背图全集誉会长顾浩，中国烹饪协会特邀副会长、江苏省烹饪协会名誉会长彭东生，江阴市人民原副市长、江阴市烹饪协会名誉会长陈捷元，江阴市政协原副、江阴市烹饪协会名誉会长蒋祖麒，江阴市部副部长、工商联党组陈雪源，江阴市商务局副局长王吉，江阴市文体广电和旅游局副局长楚海芹，我镇领导吴广、何志强、瞿国丰等出席活动。
江阴市顾山镇人民镇长何志强代表顾山镇党委、向前来参加活动的朋友们表示欢迎，他表示，近年来顾山镇大力实施“产业强镇”战略，大力发展红豆乡村旅游，特色餐饮成为发展乡村旅游的重要载体。顾山镇的餐饮业在传承中不断创新，以打响“八大碗”品牌为抓手，在创新中不断提升。既2011年度我镇荣获“中华餐饮名镇”后，全镇餐饮业规模逐渐扩大，档次不断提高；新东方、北国之春、金顾山、云蝠烧鹅仔、华清苑等一批颇具特色的酒店相继发展壮大。全镇已有“中华餐饮名店”2家、“江苏省餐饮名店”5家。举办本次烹饪技能创新大赛，就是要依托这个平台载体，深入研讨和挖掘美食文化内涵，不断提升和推动餐饮产业发展。
为了不断适应人们饮食消费的新观念、新需求，活动经秉承“继承创新、节约实用、美味健康”的烹饪，利用各种原材料，突破本位，大胆创新，体现与时俱进，为中国蒸菜美食文化提炼出一批优秀的菜点，以适应餐饮行业发展的新需求。
作为的交流活动，本次烹饪技能创新大赛在创新组织形式以及菜品品质控制上都越发成熟和完善，成为烹饪技艺集中展示、交流和学习的大会，挖掘出更多优秀的菜肴品种，促进更多烹饪工作者融汇贯通、兼容并蓄，不断提高烹饪技艺。