大多数时候，新买回家的香蕉都不是特别熟，放一放之后吃起来才刚刚好。可是放的多了，香蕉会熟透，表皮会变黑。这种香蕉还能吃吗？
理想熟度的香蕉应该是金的，果肉软硬适中，可因为种种原因这种香蕉在内地是很难买到的。熟透的香蕉，表皮会有黑点，随着放置时间变长，黑点儿会越来越多。简单说，如果黑点只是在表皮且黑点不是很多，此时的香蕉吃起来刚刚好。如果香蕉表皮变黑，果肉也变黑，可能是被病菌入侵了，还是不吃的好。如果不一小心，把家里的香蕉放得很黑很黑，果肉也变软但没有坏掉，这样的香蕉也不要扔掉，做一盘香蕉蛋糕也非常美。
这是一款最简单的蛋糕，适合新手制做，基本不会失败，吃起来也非常美味。 配料：鸡蛋100克左右，低粉200克，熟透的香蕉两根，牛奶50克，玉米油60克，糖80克，泡打粉5克。 工具：烤箱，打蛋器，纸杯及配套烤盘
烤箱提前预热，175度上下火，放入烤盘，设置35分钟， 烤好出炉即可。每家的烤箱都不一样，温度可能会有偏差，注意上况，有一个简单的检验办法，可以用竹签戳一下，拿出签子查看，签子没有湿黏的东西就可以了。这个蛋糕热吃冷吃都非常美味。
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