中研网讯：运动、运动，动起来……随着大家越来越重视身体锻炼，快走、踢球、玩滑板、跑马拉松等各种健身活动多了起来。与此同时，“困了、累了，喝×牛。”“你的能量，超乎你想象。”“喝×虎，提神抗疲劳。”各种要么简单粗暴，要么煽动性强的广告语，都在提示消费者，如果你感觉疲劳了，不妨喝喝这些饮料。事实上，常跑马拉松、熬夜加班的人士，没少喝它们。即便是上学考试冲刺的学子，也喝这些饮料来“提神醒脑”。然而，记者近日采访了解到，这些售价低约3元，高约6元的所谓功能饮料，其原料成本低得吓人。知情人士称，一罐×虎，其原料成本大概2毛钱。由各种添加剂“组合”而成的所谓功能饮料，多喝无益。
看市场
功能饮料大行其道
“困了，累了你会喝什么？”近日，记者随机访问了几名年轻人，他们中有大学生、也有IT从业者，而得到的答案，则颇为一致——喝×牛啊。为什么呢？因为听说它能提神、补充体力。看起来，在多年广告熏陶下，×牛的“作用”已经“深入人脑”。而在一些健身房，包括×牛、×虎、东×之类的功能饮料，与矿泉水等一起，供健身者购买。
在跑马拉松的阵营中，带着此类饮料的跑步者也有所见。记者走访广州的一些士多、超市也发现，包括×牛、×虎、东×等在内的多款功能性饮料均有售，其中就包括罐装和塑料瓶装两种包装。而售价，则根据品牌、包装不同有所区别。总体而言，多数地方每罐/瓶单价在3元~6元。
记者问诗书路一家士多，但销售人员无法向记者提供销量数据，而从天猫、京东等电商平台查询到的数据则可见一斑。在天猫超市，广州区域罐装250ml、售价5.3元的×虎月成交25单；瓶装380ml、售价4.6元的×虎月成交量200单。在京东广东区域，×虎功能饮料380ml15瓶装、×虎氨基酸功能饮料250ml4罐装均显示无货，不过评价分别有4000多次和1800多次。
相比之下，×牛销量更大。在天猫超市，售价5.6元250ml/罐装×牛，广州地区月销量达到4808笔；售价133元的×牛250ml24罐/箱，月销量也达到695笔。京东商城，×牛的评价更是超过10万次。
算笔账
原料成本低到可以“忽略”
“这些饮料卖几元，成本其实很低。”有知情人士这样告诉记者。以罐装×虎为例，其成本到底有多低呢？根据包装上的主要原料，牛磺酸、L-盐、肌醇、咖啡因、维生素B6以及B12、烟酰胺、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠等。其中，标志性成分及含量（每100ml）均有标注：牛磺酸42毫克、L-赖氨酸盐酸盐48毫克、肌醇10毫克、咖啡因13毫克、维生素B60.36毫克，维生素B121.1微克（1000微克=1毫克）、烟酰胺3.7毫克。
记者随后咨询了广州多家食品添加剂厂商。其中一家厂商人士Chircty发来的报价：牛磺酸25元/公斤，L-赖氨酸盐酸盐22元/公斤，维生素B6175元/公斤，维生素B12265元/公斤，柠檬酸、柠檬酸钠8元/公斤。另外一家厂商报价，肌醇108元/公斤，烟酰胺70元/公斤。唯独咖啡因暂无报价。据前述知情人士透露，其售价不会超过100元/公斤。
一家名为鸿易食品添加剂的公司销售人士称，如果批量拿货，价格还可以下浮。就按现有的零售价格，记者算了一笔账。1公斤等于1百万毫克，根据标志性成分的含量计算，在100ml的饮料中，牛磺酸的成本为0.00105元，L-赖氨酸盐酸盐的成本为0.001056元，肌醇的成本为0.00108元，咖啡因按照100元计成本为0.0013元，烟酰胺为0.000259元，维生素B6为0.000063元。维生素B12含量实在太少，成本几可忽略。
按250ml容量来算，其标注含量的原料成本竟然才0.01202元，低到吓人。“你还要计算白砂糖、乙醇、柠檬酸钠等各种添加剂的成本，总体不会超过2毛钱。”一位专家称，包装罐空罐约8毛钱，加工费约2毛钱，总成本大概是1.2元以内。
“你再看看它的售价，就知道饮料的利润率该有多高。”该专家透露，×虎、东×等都是模仿×牛，原料成本大同小异。
追问
竟属“保健食品”？
花个千万就能有
专家认为，提取和合成的食品应该少吃。但一些功能饮料竟注明为“保健食品”，LOGO为蓝色的“帽子”，俗称“蓝帽子”。一位从事食品研究的资深人士告诉记者，报批“蓝帽子”，即保健品，“费用超千万”。
这就揭开了成本低、售价高的功能饮料隐秘的一角。广告营销费用也是必须承担的营销支出，没有广告就没有销量。
医学人士称，牛磺酸、咖啡因都是提神剂，咖啡因会加速中枢神经系统的刺激，还会制造皱纹。据报道，并非所有海外市场的×牛饮品都配方相同。欧美的×牛是一种含碳酸的软性饮料。加拿大×牛为能通过该国的食品安全审查，完全不含咖啡因、牛磺酸等提神剂，以“液态维生素补给饮料”上市。
根据《中国软饮料分类标准》，通过调整饮料中天然营养素成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，主要包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三类，并无功能性饮料一说。功能饮料针对特殊人群，咖啡因适度地使用能祛除疲劳、兴奋神经，但长期使用会对人体造成损害，并有成瘾性，停用会出现精神委顿、困乏疲软等戒断症状。
华南农业大学专家表示，食品添加剂本是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。但如今越来越多合成物加入其中。“比如柠檬酸、柠檬酸钠在营养差的饮料中一般会同时使用，柠檬酸钠更是天然成分少的饮料才添加。”他称，天然的贵，而合成成本低，经济利益导致一些低成本的功能饮料大行其道。
新闻延伸
食品添加剂
不能随意添加
新修订的《食品安全法》第四十条规定：食品添加剂应在技术上确有必要且经过风险评估证明安全，方可列入允许使用范围。某些具有一定毒性的食品添加剂要严格控制使用量，确保人体长期摄入无害。
食品添加剂生产实行许可制度。无生产资质的企业将被剔出食品添加剂生产行业。还要求食品添加剂经营者把好进货关。采购食品添加剂，进货企业应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，并保存相关凭证不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。进口的食品添加剂应当查验出入境检验检疫部门出具的
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