马铃薯所含的营养素各有哪些保健功效？
（1）维他命C
维他命C具有美白美肌效果、提升免疫力、抗酸化作用等功效。马铃薯每100g中所含维他命C的量竟然有苹果的5倍！而且马铃薯中所含的维他命C因为是被淀粉所包覆，所以具有就算是加热调理也不会流失的特徵。
（2）钙质
马铃薯是所有蔬菜中，钙质含量无所匹敌的“钙质国王”。具有可以预防高血和水肿，改善肾脏功能等等的功效。
（3）绿原酸
属于多酚的一种绿原酸除了具有预防肝脏疾病的效果，还有胆固醇、控制血糖值的上升、抗酸化作用等等各式各样的功效。
（4）单宁酸
单宁酸具有能够击退造成胃溃疡主因的幽门螺杆菌的抗菌效果。
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