位于卧龙晓城BRT站点附近的宝庆湘概念，可以概括为外表清新自然味道则泼辣爽快的湘菜，主打坛椒鱼头，一看到满屏剁椒的红艳鱼头就馋得直咽口水。以江南水乡的温婉可人，处处散发着素雅气息。绿植，木质屏风，墙上中国风水墨画看起来十分雅致。五个包厢取名自江河湖海，洞庭湖、湘江、资江、沅江、沣水。透过半式厨房可以看到一坛坛剁椒，很惹眼。
进店必点坛椒鱼头，，简直大到犯规。鱼头精选自6-12斤不等天然放养的大雄鱼，可按人数来点。大鱼头更尽兴，端上桌立即成了一道靓丽的风景线，视觉效果十分震撼。雄赳赳气昂昂的剁椒鱼头洒上白酒点火预示来年红红火火，吃鱼吃出仪式感来，超大的鱼头、鲜嫩的美味。鱼头每日现杀，鲜嫩，鱼肉肉质紧实鲜脆，爽滑无比，口感好，没有一丁点泥腥味儿，加之大鱼头胶质更多，营养更丰富。至于剁椒也是大有来头，来自湖南宝庆的辣椒，也就是现在的邵阳，红艳艳的剁椒入口香辣爽口，回味绵长。村欲情史鱼肉充分吸收了爽辣汤汁精华，吃起来着相当过瘾。鱼头不仅肉味甘甜，就着汤汁泡饭也是令人赞不绝口，实在赞。
宝庆湘将招牌菜归纳为一帅九将，一帅坛椒鱼头表示当仁不让，九将另外九将分别是：酱香开胃肉、宝庆原味鸡、宁乡口味蛇、泉水东江豆腐、浏阳鸡汁笋、腊味合蒸、鸡汁海带丝、擂辣椒茄子以及海鲜打边炉。除了几样经典菜品之外，还推出新菜品。
新化三合汤是湖南新化的特色小吃之一，是将新鲜牛肉、牛肚片，切成条状的牛血一起下锅内煮熟，再加入葱、香菜，淋上山胡椒油。麻、辣、鲜、香，大受欢迎。特别是山胡椒油的味道，带着香茅的清爽清新，很特别。
吊锅上桌十分震撼，跟其他菜相比而言，这道菜是属于比较清口的，鹿茸菌味道鲜美，带着独特的咸香味。
黄金豆腐没想到看似家常的豆腐味道也挺妙的。原本香酥可口的豆腐经过汤汁的浸泡开胃鲜香，撒上火腿丁，肉沫与葱花。转一圈发现已经秒空了。